養生家有機涮涮鍋

看板Food (美食板)作者shangla (好吃健康才吃)時間20年前 (2005/09/08 21:27)推噓4(4推 0噓 1→)

留言5則, 5人參與討論串1/1

昨天陪女朋友逛敦化南路2段的遠企百貨(還是飯店?),逛到下午,她想吃點火鍋之類, (不熱嗎..起碼找間冷氣強一點的吧)就在附近繞...結果繞到遠企斜對面小巷子裡(叫四維路吧,還單行道,)看到一個綠色大大的招牌,叫"養生家有機涮涮鍋",下面還有一行橘字寫"生機聯合農場直營",沒想到在台北市鬧區裡還看的到農場直營的店(我的印象裡只有在鄉下或日本才會看到吧).雖然那個店面不大,但整片的落地窗讓人感到蠻現代的,透過갊 玻璃看進去,感覺還明亮乾淨的...不過,奇妙的事發生了!!店裡左邊有兩排的涮涮鍋用桌椅 ,而右邊,有一個鮮草綠色的吧台(沒錯,是吧台,我和她討論過了...)總之,不入虎穴,焉得虎子,我們提起勇氣把門拉開就走了進去...女主人很客氣的招呼了我們兩個坐下(oh~ya!正好是冷氣的出風口,可惜沒有客戶調查,不然我就投他一票),女主人推薦兩種鍋品-素菜鍋(... 女友想吃看看的)還有自然豬肉鍋(因為我點不起神戶牛),不過女主人說這豬肉是頂級的,而且價格不貴..(這是才重點))...總之~接下來就是吃阿吃~吃阿吃...,這高麗菜超甜的 ,輕輕在高湯裡燙一下(我燙20秒),吃起來脆又甜,配上我的自然豬肉片~就成了我自製的蔬菜捲..(我承認..我已經忘了吧台的事了)就在我玩的(謎之聲:是吃吧)很愉快之時,在我的右邊,也就是神祕的吧台方向,我聽到一個洪亮的嗓音："小老弟,要不要喝喝看這個。" 這是種似曾相識的聲音...那種聲音,曾經深深烙印在我腦海裡...似乎,是一種無法磨滅的記憶,但卻又是一種不段想起的過去(謎之聲:忘了就說忘了，說這麼多)...只是一瞬間的思考,男主人遞了２杯綠色的飲料過來...(這是啥!?)雖然心裡這樣想,但嘴巴還是很有禮貌的說:老闆,請問這是什麼?(後來知道,他跟一開始的女主人是夫妻,一人負責一邊) 老闆聽到我ㄧ問,意氣風發的笑說(桀桀桀的賊笑...):"你先喝,喝完了我在告訴你。" 事到如今, 若不喝豈不是說我怕了,不過..有犧牲的決心是很不錯,但還是先聞聞看味道吧...恩"聞起來有一點清香,甜甜的.."(老闆繼續奸笑...) "好,犧牲前準備已經完成"我心想,用力喝一口 "..嗄?..咦?..?" "這種味道,沉甸甸的,卻又很舒服,香濃濃,卻彷彿置身蔭涼的綠藤ꐊ 之中..."見到我失神的表情,老闆大聲的說(他在狂笑...)"猜猜看,這是用什麼打的,猜對送你你們一人一杯" 既然老闆都擺明要挑戰我了,在她面前,我豈能失了男人的眉角..."嗯嗯嗯. ..嗯嗯恩..."根據我走片大街小巷探訪美味食材的經驗(便宜食材吧..),以及我從小收集亞森羅頻小說全套的熱忱..眼下這杯飲料,依顏色判斷,必然是植物(都說是蔬果汁了..), 第二項證據:有明顯的瓜果味;第三項證據:有濃濃香味..根據這三項特性,在我的大腦裡不停的交叉比對,比對出來的結果,只有一個!!那就是哈密瓜或香瓜(謎之聲:.這是兩個..)! "錯!!這裡面是小黃瓜,還有▓▓菜(後面的菜名老闆要我保密...想知道的自己問老闆吧..)" 聽到解答.."老闆你虎爛我的吧...這根本不像蔬菜汁...反而比較像果汁"不過這只能放在心裡想..畢竟強龍不壓地頭蛇..這店不是我開的...老闆說什麼就是什麼了...。恰好,有個客人進店裡來買飲料,老闆轉過頭去招呼他,(進來是男的,買14杯帶走,呵呵,八成是被公司女職員叫來買的.)"剛好,趁這機會,仔細看看老闆是不是偷加哈密瓜進去",只見老闆拿出3 條小黃瓜,沖洗後,秤一秤重量,然後丟入一台表面寫英文的果汁機,接著他拿出一把菜(謎) 秤一秤重,切一切然後也丟進果汁機裡,又看到他拿出一個大量杯(這不是實驗室在用的!?) 拿出一瓶沒見過的牛奶(基本上是白色底黃色標籤,上面印著"四方鮮乳",還有一隻蠻可愛的乳牛在跳阿跳的.....)量了約300cc然後倒入果汁機裡(在實驗室練出來的目測能力),再量了比牛奶略少一點的水和冰,倒入果汁機裡,只見老闆左手用力壓住蓋子,右手按下開關," 嗡嗡嗡..."綿密而略高的聲音不斷傳出,這聲音不像果汁機,反而比較像我實驗室裡的超高速離心機"..看著老闆一面打汁又不忘與客人聊天,而且聊的挺熱絡的..."這種拉關西的態度..這種把人吃死死的態度..這種說話略卷舌帶外省腔調的的語調..不就是我被國軍摧殘時,那些不知人間疾苦的高階長官嗎!!"(事後求證,他的確是軍人,而且還是個退伍上校, 而他更與我當兵時的軍團司令是同事..(早知道就應該在入伍前來找他套關係...)),總之, 他的確是沒有加入哈密瓜... 所謂,天下沒有吃不完晚餐,在我跟她的狂掃下,桌上的菜料和湯都已一滴不剩(她還加了兩次湯...)跟老闆聊一聊一些有關蔬果、有機方面的事情,我們也差不多該閃人了(試喝了免錢的果汁,當然要外帶兩杯意思ㄧ下)。想要跟老闆點兩杯..看了一下看板.."痾..上面寫的是"香草的黃瓜"(不會是取自阿湯哥演的"香草的天空"吧...老闆有你的...不過這名字跟飲料本身還真搭阿,呵呵)"老闆,請給我兩杯香草黃瓜..一杯多少阿?"(我終究還是問了.) "喔,一杯360CC,50元" 這還真便宜阿~想必因為是農場直營吧...等等..我記得以前食品營養課時教授有提到,小黃瓜有美白美容的效果,多吃還會出現體香...如果讓她每天中午喝一杯,不僅可以省午餐錢.還能讓她變漂亮..說不定還能變瘦...而且她看起來喝的蠻高興的 ..呵呵呵,這真是一舉數得阿,看來要好好跟店長打關係一下了(別問我為什麼不早上喝,ꘊ 因為我起不來)..到櫃檯結帳"兩杯蔬果汁(沒放水果的蔬果汁..)100,兩鍋500,總共600" "我們兩個人吃到這麼撐還外帶兩杯走,一人才300,呵呵.." 接著,女主人從櫃檯邊邊拉了一盤深綠色底白字包裝的糖果,說是請客人吃的,我看了一下包裝"正面印了三個字"活水源",(後來上網一查,好像是這家店的聯合農場的名字),背面印的是日文..會唸但完全看不懂(果然只選修一學期的初級日文還是不夠用),不過我隱約還是看出了上面寫的是日本靜岡縣(謎之聲:因為上面地名寫的是漢字..)當場撕了一個吃下," 苦苦的..甜甜的..有很重的綠茶味..隱約中還有一種...西藏紅景天、刺五加、珍珠粉的味道(謎之聲(女):是他後來問老闆娘的啦。)　我已經好幾年沒吃糖果了(除了巧克力、喉糖、口香糖..)而這種味道非常平衡,是一種很有深度的微淡苦味,所以我抓了一把..(被她青了一眼...不過欲望與禮貌總是無法兼得,而且..我沒全部搜刮走她已經要讚許我了呵呵) 最後,趁著夜色,我左邊機車把手掛著兩杯"香草的黃瓜",後面載著吃飽撐著的某人,早早離開嚕. 沒想到在台北鬧區的小巷裡,居然有一個遠離都市塵囂與繁華的地方,兩個人,靜靜的坐在吧檯椅子上,隔著這面擦的透徹的玻璃,看著外面來來往往的行人;隔著一面玻璃,卻是兩個不同的世界. 細細啜著翡翠般的瓜果汁液, 感覺到的到的是屏東外婆家瓜棚裡的綠蔭, 人生,似乎不只是考試,還有另外一種生活尚待我去追尋. 當然,是與她一起追尋. ----------- 後記不小心越寫越多了...其中有一大段與老闆的談話是沒有寫出來的,內容大多是現在台灣農業的各種現象與對生態、生命的看法。其中有一段最讓我神傷"現在政府都是把錢拿去補助那些很會寫企劃案的資本家,而完全沒有照顧到那些真正辛苦,用心耕耘每一塊土地的微小農人" 我希望,大家能用直接消費來支持那些用心栽培蔬果、為大眾提供安全蔬果的農人，不要再讓中間商不停的剝削他們;讓想盡辦法自售直營也不願臣服黑心的農人能生存下去。我曾看到一句話"有機蔬果,並不是指蔬果上沒有農藥殘留,而是農人在種植過程中,為了生態永續發展,為了讓人們吃到最安全健康的蔬果而傾注心魂,這並不是有機,而是超過一切最好的蔬果." 想必,守護著宜蘭農場的農人,正為了生產充滿生命的蔬果而不停努力吧. 推薦餐廳：養生家涮涮鍋(農場直營,附設蔬果汁吧) 地址：台北市四維路178號(緊鄰敦化南路2段,遠企斜對面,麥當勞旁) 電話：(02)2702-0575 價位範圍（每人）：150~450(點不同價位就不同..不過250就能吃到自然豬肉鍋了) -- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.64.143.243 ※ 編輯: shangla 來自: 61.64.143.243 (09/08 23:19)