不世出的牛肉麵---江家黃牛肉麵

看板Food (美食板)作者gk925 (搖滾暴力 NN)時間19年前 (2005/09/20 22:32)推噓13(13推 0噓 5→)

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自從牛肉麵節票選最好吃的牛肉麵開始到現在ptt的牛肉麵票選我一直都很納悶為什麼沒有人提到這家我吃過最好吃的牛肉麵呢? 基於吃他們的牛肉麵十幾年的情感,就由我我來為大家介紹一下這家好吃卻不出名的牛肉麵店吧! 首先介紹一下它的歷史,這家牛肉麵店最早是在永和的豆漿大王那條路上,我第一次去吃時是在我小學的時候,但第一次吃的感覺已經沒什麼印象了,只記得爸爸每次說要帶我們去吃江家時,我就特別興奮,因為覺得吃過江家後就覺得別家的牛肉麵好難吃,其實到現在也是一樣^^ 江家的牛肉麵價格並不是特別便宜,一碗要120,並不是走平價路線,但它的味美確實有這個價值,點了牛肉麵後首先先品嘗它的湯頭,非常的濃郁且會讓你立即開胃,主要是利用牛肉原汁及它最專門的滷包熬燉而成的,味道並不是走輕淡路線,但卻不是加了很多醬油或鹽的死鹹味,而是有種原汁精華到在你口中散開的感覺,會讓你有種想馬上撈麵起來連湯帶麵的一起吸進嘴裡的念頭.記得小學時有天去江家吃,爸爸跟老闆聊天 ,老闆說他年輕的時候家裡隔壁住了一個很老的老兵,老闆他年輕時常常去那個老兵家幫他打掃和用吃的,也常常會去照顧他,到了後來有一天,那個老兵拿了一張寫了字的紙條給他,然後說了一句"你拿這個去賣,一定賺錢",原來上面寫的是牛肉麵滷包的材料.後來老闆就拿了這個滷包秘方開了這間牛肉麵店.江家除了一流的湯頭外,它的牛肉更令人讚賞,非常的大塊,而且肉質鬆軟卻不失咬勁,又非常的新鮮,吃起來非常的過癮. 江家黃牛肉麵在哪呢?我知道在光復南路和忠孝東路交叉口有一家,還有永和中正路,還有在天母也有一間,其他的就不太清楚了.雖然板上有許多人推薦的牛肉麵我都沒吃過不過我相信江家的牛肉麵絕對不會讓人失望,希望大家有空可以去吃看看,讓這間不太有名但又很好吃牛肉麵店能夠讓它出名一點..呵不是在打廣告喔!是我一直覺得好像很少人知道它,所以推薦它給大家知道!希望大家吃的愉快! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 203.73.12.25

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09/21 00:24, , 2^F

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