[廣宣] 台北大直‧2011 TEPPANYAKI & WINE已回收

看板Food (美食板)作者fox1911 (fox)時間14年前 (2012/07/27 19:50)推噓0(0推 0噓 0→)

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詳細圖文版：http://rmlove30.pixnet.net/blog/post/46067867 消費時間：2012/7 訪超Lounge風的2011 Teppanyaki & Wine，絕佳設計感及絕美內裝令人驚艷，料理也鮮美。這次趁著試菜機會，一方面也幫大家探探究竟雖然後來會慢慢跟大家討論細節，但總歸一句，其實這裡並非貴到難以踏入先從位置開始說起這家2011 TEPPANYAKI & WINE，就位於美麗華百樂園旁邊的路口從外觀來看，這裡是個舒服的兩層樓餐廳，門口看起來就頗時尚到了夜間，更有一種轉型成Lounge的感覺（很適合約會或是慶祝的好地方）從2011開始營業，所以就以這年份為店名，螢光色的燈光在夜色裏相當搶眼二樓的部分共有三個包廂可以一次開啟一個，也可以開啟兩個或是全數打通，至少可以容納二十人用餐吧！基本上這裡的主廚呂師傅，是從大方鐵板燒過來的所以在邏輯上，也有一些些大方的健康養身概念，像是沒有過度調味只要能吃原味的食材，盡量都不調上過多醬汁這點從接下來的湯類　沙拉　還有前菜跟主菜上的做法都能看出一些端倪 (當然，還有剛上桌就每人一杯的養生黑豆茶）但大方鐵板燒的作法雖然健康，卻對一些重口味的朋友有點過度清淡的fu 所以Jonathan跟呂師傅討論過後，也將菜單做了既健康又有味的調整這樣吃起來不必擔心過度油膩，還能兼顧大魚大肉的爽度啊！套餐部分， 2011 Teppanyaki午間套餐共分成三種先從午間的兒童套餐開始看起，每人780元加一成再來是最受歡迎的午間套餐， 980元加一成價位雖然不能算低但裡面的好料還是不少，創意沙朗捲的部分等等會跟大家解釋（選牛比較划算）吃素的朋友也不必怕，這裡不會讓你只能用看的，素食套餐也是980元加一成再來，當然就進入晚間套餐的部分這裡的晚間套餐從1380元到3880元都有 (1380元　1680元　2480元　3880元）當然也可以用價位配菜，為大家客製不同的菜單及選擇從1380元的菜單上大致看一下，在差不多的價位裡麵包沙拉都是基本款，大明蝦跟鮮魚也都有，但2011多了貝類部分而加價700元換成龍蝦的部分，就看大家選擇如何（龍蝦部分等等也會介紹到）主菜部分就是牛肉捲4捲　或　雞腿　或　海鮮我認為牛肉捲是最棒的啊！　再來，到了1680元的菜單，主菜部分就增加了厚切沙朗（請繼續看下去）如果不吃牛的朋友，當然可以點松阪豬，再來這個2480元套餐，雖然價位開始到了一個不算太親民的狀態但基本上菜色算是一個齊備的狀態，主餐選擇也開始出現很多變化包括三種不同口味的牛肉捲都到齊還可以再搭配牛排或松阪豬甚至是鵝肝和牛捲再來最後一個也是這裡有菜單中最貴的套餐3880元套餐說真的這就是頂點裡的頂點啦！偏好和牛跟鵝肝的朋友點這個就對看完長長的菜單，當然擦擦手準備吃飯惹，第一道就是歐式手工麵包頗紮實的餐包裡，還吃的到葡萄乾跟堅果，口感很不錯哩！再來是法式洋蔥湯，濃度足又不會太鹹，有熬出洋蔥甜味還不賴再來是閃光的蔬菜湯，這是清淡至極的小品，據說是用牛蒡跟蘋果熬出來的漂亮的菇類，吃進嘴裡既可愛又鮮甜再來就是主廚季節沙拉，有無花果算是沙拉裡的亮點水果搭配蔬菜的組合，想怎麼吃都行（無花果頗鮮甜的）再來是精選季節鮮魚，基本上都是鱈魚，但厚度就是有貨真價實的感覺也是不放油乾煎煎到四面都有點變色，就可以準備上盤了（一樣只用海鹽調味）再來就是澎湖明蝦飽滿又大條那種在鐵板上鍋鏟交錯跟食材的互動，就是鐵板燒之美啊！鮮魚跟明蝦一起上桌，誰說好料一定要複雜才美味？鱈魚搭配番茄丁明蝦搭配香氣十足的醬汁，裡面還撒上一些細粒脆口的蝦卵記得用舌尖好好去感覺一下再來的時節貝類，是來自於廣島的鮮蚵！煎到一面焦香還是只用海鹽調味即可每人一顆放在湯匙上，差一點又要給它一口塞進去啊！鮮甜的蚵汁，就是一種最爽快的美好。 2011 TEPPANYAKI & WINE 地址：台北市大直區樂群三路285號網址電話：（02)85029900 營業時間：中午十一點半至下午兩點，下午五點半至晚間十點 -- 。熊喵。大口吃垮全世界 http://rmlove30.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 60.248.94.244 ※ 編輯: fox1911 來自: 60.248.94.244 (07/27 19:50) ※ fox1911:轉錄至看板 Neihu 07/27 19:51