[食記] 台中 隱し藏居酒屋：午間定食蓋飯 已回收
餐廳名稱：隱し藏居酒屋
消費時間： 2012.7.25
電話：04-2301-9811
營業時間：中午11:00~14:00
晚上17:00~22:00
地址：台中市西區向上路一段24號
每人平均價位：250
推薦菜色：生魚片海鮮丼飯、天丼、星鰻丼、石鍋牛腩
好讀圖文網誌版：（無音樂）
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純文字版：
【食記】【台中】二訪˙隱し藏居酒屋：午間定食蓋飯˙美味開賣。
無意間得知一向只在晚上營業的「隱し藏居酒屋」也開始買午間定食了，
便和朋友相約去嘗鮮，之前吃過他們的晚餐，
覺得食材實在，價位也很合理，重點是很好吃啊！
那時就想如果只開晚上會不會太可惜了點？
但現在中午也可以吃到了！（大心）
服務生送上麥茶和菜單。
單點的部份在中午時段也都有提供喔！
我們決定吃最近主打的午間定食，主要有六種：
海鮮（生魚片）丼飯、石鍋牛腩、天丼 （炸天婦羅）、星鰻、鯖魚定食、串燒丼。
我的海鮮（生魚片）丼飯。附餐有小菜、茶碗蒸、沙拉、湯 。
上頭鋪上滿滿的生魚片，
中間的鮭魚卵閃閃發亮，真是太誘人了啦！
小菜是炸魚，配上特製的醋醬不會覺得乾澀，好吃！
這茶碗蒸看起來像是布丁一樣，裡頭有銀杏、香菇和魚板。
色彩濃豔的沙拉，每個定食所搭配的沙拉食材都不一樣，
像我的生魚片丼飯就沒有洋蔥，而星鰻就有，也許怕味道會衝突吧！
簡單的蛋花湯。
回到重頭戲，來介紹一下這光芒四射的生魚片蓋飯吧！
上層生魚片有：鮭魚、白魚、北寄貝、水針、炙燒鮪魚、海鱺，
師傅說生魚片會依照季節而有所不同，所以每次提供的都不一樣。
加上紅薑片和芥末，顏色很豐富。
雖然我很喜歡吃生魚片，但還真不知道怎麼吃生魚片蓋飯，
後來店家介紹我一種吃法，
先擠金桔汁，再淋上醬油，接著和著芥末拌飯，芥末如果不夠味的都可以再加，
然後一匙魚片和飯這樣入口。
這樣一吃，哇！真是太美味了！
有一種吃生魚片握壽司的感覺，但是特製醬油使嘴中的香氣更加的濃郁，
感覺到魚卵在口中「波啾波啾」的，還有生魚片的鮮彈，加上芥末的後勁，
這一口真的好滿足！我愛上這種滋味了！
而且光是單純醬油加上芥末這樣攪飯都好好吃！
我特別喜愛這山葵，入口時沒有嗆味，但後勁十足。
朋友的星鰻，油亮亮的，看起來好好吃！
飯上鋪滿三大片星鰻，一定要趁熱吃，才能感受星鰻入口即化的口感。
你看這光澤，讓人食指大動啊，
因為好吃我很不要臉的跟朋友拿了一整條走（笑）
星鰻下方鋪上一層小黃瓜絲和蛋皮，可以解膩用。
那蛋皮吃起來有甜味，師傅說因為他加了山藥泥，口感上也會比較滑嫩喔！
天丼，NT.250，就是天婦羅蓋飯，
原本以為只有炸蝦而已，一送上來還真是嚇死人！
除了炸蝦之外，還有好多炸物，
青花菜、豆莢、香菇、番薯、玉米筍、茄子、魚塊，也太豐富了吧！
炸蝦是整隻大蝦，而且店家還很貼心的處理蝦頭的殼。
石鍋牛腩，一上桌就香氣四溢，熱騰騰的鍋內還霹靂啪拉的在跳舞呢！
牛腩的湯汁是由水果去熬煮，所以吃起來有微微的甜味，我非常的喜歡！
肉質也很鮮嫩，這樣一鍋可以配好幾晚飯呢！
用餐完每個人都拍著肚子，因為真的太飽了！
這份量連一起吃飯的男生朋友也說很飽。
一旁的料理台，
師傅看起來很年輕，但料理絕對不馬虎。
日文的「自慢」是驕傲的意思，
所以牆上這「味自慢」的日文標語，表示對他們店裡的料理很有信心，
而且實際一吃真的不虛誇喔！
真是一個很愉快的用餐經驗，
如果下次要帶朋友吃日本料理，隱し藏也會是我的首選。
＝隱し藏居酒屋＝
電話：04-2301-9811
營業時間：中午11:00~14:00
晚上17:00~22:00
地址：台中市西區向上路一段24號
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