[食記] 台中 Hibiki響 日本料理已回收
餐廳名稱：響 Hibiki
消費時間：2012/07/31 午餐
地址：台中市市政路99號
電話：04-22553833
每人平均價位：1200+10%服務費
可否刷卡：可
有無包廂：有
最近興起吃日本料理的念頭
看到版上許多人推薦響，又離我家不遠，索性就預約7/31中午，
趁著閃光來台中找我，一起去探探了！
大致的菜色和照片放在網誌裡，可以點：http://0rz.tw/VXshy
這裡我就稍微交代心得吧～
大體來講食材都很新鮮，處理的方式也都很精緻，
師傅的細心和專業也都在吧台前展現得一覽無遺，
是視覺和味覺的雙重享受。
我認真吃過的日本料理並不多，所以無法逐一比較優劣，
唯一近期內吃到雷同價位的就是台北明水三井，
相形之下，三井的量非常澎派，當時一行共四人點午餐套餐，
吃到人仰馬翻肚子痛，連帶晚上晚餐也吃不下，
而響的量比較合宜（雖然最後也是頗飽，但不會到人仰馬翻肚子痛的地步）
質也略勝（從食材到擺盤還有店內裝潢與服務）
所以我是真的還蠻推薦這間餐廳的。
唯二讓人失望的就是沒有停車場，以及服務生服務過度，
頻頻換盤子跟移動盤子，擾亂進食的節奏。
其他就留待下次有機會時，再好好觀察了！
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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