[食記] 台中 田季發爺燒烤已回收
餐廳名稱：田季發爺
消費時間：2012/10/26
地址：台中市西區五權六街59號
電話：(04)23785321
營業時間：11:00~00:00
每人平均價位：399 or 499 + 10%
可否刷卡：yes
有無包廂：yes
圖文完整版
http://ujoy.pixnet.net/blog/post/56674404
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吃燒烤的經驗，人人有，但是今天U joy上了一課燒烤速成班:)
就位於綠園道旁的田季發爺，位於五權六街上，沒多久前才在這裡扎了根:)
這時候就想要再抱怨一下，我又迷路了啦Q_Q
為何五權六街之間會有斷層阿=口=a
不過，地點就是在綠園道南瓜屋、小義大利那一區，來到這兒就找得到囉:)
黑色簡約建築的田季發爺，清透的玻璃讓流水顯得更加清澈:)
店內位置十分多，是朋友聚會、家庭聚餐的好去處，無疑!
店內裝潢走的並非華美路線:P
進入之後，店員將我們帶上雙人座，
對體重百斤、身高一百八的閃光來說，雙人座有點ㄎㄟˊXD
而人家真的好想坐旁邊那個鞦韆椅~~~~>////<
田季發爺有兩種價位，用餐時間為兩小時，
399與499間的差別，在於菜色種選擇的數目:P
看完精裝版menu後，店員則會再給你一張小型menu讓你作畫選，
並且希望你畫滿十樣菜色再做一次加點，這樣他們服務起來更方便有效率:)
值得一提的是，肉類菜類等食材，
作畫選的時候只要打勾就好了，就會根據你的人數幫你安排數量，
不用很認真的思考，到底要點幾份XDD
而甜點部分是不需要畫選的:)用餐最後店員會主動前來詢問!
坐定位後，烤爐上桌囉:)
每張桌子上，都有滿滿的調味粉及醬料!
一開始店員就會先幫你送上幾份肉類，以及招牌的蔥抓餅!!
店員便會開始大展他的手藝囉
店員用熟練的身手把玩著原本僵硬的蔥抓餅，
我們看著僵直的餅皮，在敲打與旋轉間，放軟了身軀與姿態，香味開始四溢，
店員將一份餅皮做出多種變化、多種口味，
不同的店員還有不同的推薦:)
這位店員則是將餅皮包捲了各種小菜，每一口都是不同的小宇宙
(我們加點第二次時，另一位店員則推薦給我們美乃滋芥末口味!吃起來像章魚燒!)
p.s 田季發爺的泡菜超級好吃>/////< 不會太酸、辣，帶有一點甜味而且泡菜味濃!
接下來，店員將會為你示範牛、豬肉要如何烤，才會好吃!
( 這真的很受用耶!!! 以後自己烤也就知道要怎麼烤了!!! )
並且建議你怎樣的醬料、香料去搭配，會最適合!
一開始，店員都建議先將柴魚醬油先淋上肉片(店員每一次出手都是快 狠準 !)
這樣在烤的時候比較能保水、不會太乾:)
店員從眾多香料中搭配出多種變化:)))
從基本款的椒鹽、芥末，再進階成味噌，甚至是焗烤!!!
肉片烤好後，店員會再恭敬的將肉片捲成可愛的一小卷，非常有禮貌的夾入你的盤中
大家烤肉的時候，千萬要注意唷!
牛肉可以吃非全熟的，所以放上烤爐後，稍變白就可以翻面再稍微烤一下就可以吃囉~
但是其餘的豬、雞肉，一定要烤到熟才可以吃唷!!
(店員: 那不然吃了肚子會痛喔~(摸肚子))
而在示範的肉片烤完後，我竟然也快飽了=口="
田季發爺也有多種熟食可以選擇:)
如果吃肉吃到有點膩，可以點個較無負擔的偏酸的千島沙拉，
如果吃燒烤怕吃不夠飽，鮪魚香味重的鮪魚泡飯是不錯選擇:)
招牌燉肉真的也挺讓我心花朵朵開>////< 蘿蔔挺入味!肉也很嫩!
奶油金針菇口感則十足滑順!!
如果店員沒有太忙的話，基本上他們是都會來你桌邊幫你服務的:)
但如果真的太忙，肉片部分就是你自己的舞台囉:)
(每當換我們自己來烤便立馬烤焦，完全沒學好XDD)
但是海鮮類的，店員只要看到你桌上有待烤的海鮮，或是幫你上菜時，就會主動來幫你服務:)))
U joy超級喜歡它的全殼生蠔基本上烤蚵仔大家都吃過，
但，你有吃過起司口味嗎:)
秋刀魚也是U joy的推薦:)
頗有厚度的秋刀魚，
從一開始上烤爐，到銀輝的表皮漸出現大地的色調，
到灑完鹽後的去皮，再到流利的的去骨，
最後是呈現完美的半邊全肉的姿態，出現在你的盤裡:)
最後加點的食材烤完後，緊接著進入甜點時間，
甜點有年糕和墨式餅皮可以選擇，而我們決定，都來個一份吧!
墨式餅皮，在店員的巧手下被爐火加溫，
店員:"請你幫我一個忙! 幫我去挖兩球小小的冰淇淋"
結果閃光回來:"我挖了兩坨好像有點太大....."
實際上真的有點太大XD
店員將冰淇淋移駕到餅皮上，並將其包裹進餅皮中，
只見冰淇淋太大球，店員包得很吃力XDDD
這墨西哥餅皮與冰淇淋的組合，像是冰淇淋潤餅，只是餅皮更加有嚼勁!
然後店員再去搬來大大盒的花生粉及一堆"配備"，準備幫我們上年糕囉:)
專業的果然就是不一樣:P 每次U joy烤年糕都會把白枕頭烤成黑木炭><"
澎澎的年糕，沾裹上大量的花生粉及煉乳後，也裹捲成一小卷:))))
十足是這場燒烤最棒的句點了!
每次人家問到我到田季發爺的用餐經驗，我最先回答的就是"受用無窮啊!"XD
烤肉，大家都會，
放到烤爐上，加溫，翻面，然後吃進烤焦半邊或是沒有熟的肉XD
來到田季發爺，不只享受店員無微不至的服務、以及店員好手藝烤出的美味燒烤，
更可以一邊學到怎樣燒烤才好吃:)
田季發爺的肉類也十分得我心最喜歡骰子牛和新疆風味羊囉!
滋味、口味、新鮮度都很棒:)
而在這裡的用餐經驗中，並沒有遇到什麼會讓我印象差的食材:P
歪嘴雞閃光也沒有任何挑食或碎碎念的行為XD
話說，雖然自己烤也很好玩，
但是來到田季發爺，就多多讓店員來大展他們的手藝吧!
因為有時候店員還會拿出幾招他們的獨門絕活，變出個新口味給你呢!
(因為有些醬料可是店員限定呢XD)
不過有濕紙巾就更好了!
(因為醬料罐有些黏黏的:P)
整體來說，在田季發爺用餐是開心的唷:)
吃美食還邊學習，這是所謂寓教於樂了嗎XD
U joy推薦給大家囉:P
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在生活裡多一點感性，糖果變得更甜，玫瑰變得更美:)
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