[食記] 台南中西區 宇味拉麵已回收
店名：宇味拉麵
地址： 台南市中西區民族路3段62號
電話：06-2212343
營業時間：11:00-14:00; 17:00-21:00
消費時間：2012.10
平均消費：90~150
臉書：宇味~拉麵
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前陣子拉麵癮又犯了
找了一會台南有沒有什麼不要太台式的拉麵
後來看到這家宇味剛開一陣子
聽說是屬於重口味的麵
所以就很有興趣決定晚餐就是他了
宇味是為在民族路上靠進永樂市場的路上
也是老屋整修改建改賣拉麵
價位蠻便宜的在90~120間
之前好像有六種口味這次來只看到五種
有附冰涼的麥茶解渴
辣味噌拉麵 NT.120
其實這間我分了兩天來
第一天是自己來吃辣味噌口味
味道很夠辣度我覺得還好
湯頭沒問題但是麵不夠Q彈
叉燒蠻好吃的有點厚度
吃起來沒有豬肉的腥味
也不會太肥太瘦還不錯
每一碗都會附上半顆溫泉蛋
蛋非常非常的入味蛋黃也算是半熟但不會流蛋汁
不過我強烈懷疑這蛋是COSTCO賣的糖心溫泉蛋
單點一顆十塊也算是很合理的
醬油拉麵 NT.90
配菜跟味噌的幾乎是一樣
湯頭感覺是豚雞骨下去熬的湯
配上醬油提味
不過這味道不夠重
但以90元拉麵表現還算是OK了
鹽味拉麵 NT.90
吃這麵之前要先好好的攪拌
不然鹽還沒散湯底是沒有鹹味的
吃到最後才發現鹹味跑出來
跟醬油幾乎沒什麼差
應該是一個加醬油一個加鹽的差異而已
基本上湯底應該是一樣的!!
吃了兩次有發現到這家的一些優點
簡單來說是湯有點濃度的台式拉麵
有一些比較特別的口味也有香味
缺點就是選擇的麵體表現不好
因為我吃了兩次首先先吃一般的
發現比較像油麵的Q度
第二次來的時候請老闆娘煮硬一些
但是比較像是沒煮熟的軟感沒有Q勁
不過整體來說還是比其他台式拉麵好上許多
以90~120的價位來說已經是表現得不錯了
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