[食記] 台北大安區 黑平沾麵屋已回收
餐廳名稱：黑平沾麵屋
消費時間：2012年/10月
地址：台北市大安區永康街10-3號1樓
電話：(02)23970787
營業時間：早上11:00~晚上10:00
好讀網誌圖文版:http://triccsegg.pixnet.net/blog/post/58448502
======================== 本文 ==============================
捷運東門站通車之後,來永康街就方便多了,這次來到了朋友念茲在茲的黑平沾麵屋. 進入
永康街後,步行不久就發現了他的蹤跡,不論從外觀的日文招牌,日式門簾,以及褐色的木造
裝潢,還是店內的吧檯,燈具,以及牆上的飾品,都能讓人嗅出其濃厚日本麵店的風格.
店外觀
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店內
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料理區
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黑平沾麵的麵量分為小中大三種,三種份量的價格都一樣,可說是加量不加價(大的份量非
常多,小心吃不完). 另外可以加錢升級為套餐.
沾麵菜單,更多菜單請看文末.
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套餐方案
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接下來看看什麼叫沾麵吧!
招牌沾麵-每碗沾麵都有三個部份,第一部分是主食-乾麵,主菜以及海苔. 第二部份是沾汁
以及溫泉蛋. 第三部分是額外調的調味醬-海苔柴魚粉與白醋. 食用時一次夾取少量乾麵
沾汁後一起食用,次序可先嚐試原味的沾汁,接下來再慢慢加入海苔柴魚粉與白醋調成不同
的風味.
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主食部分(此份為大份的麵)-麵條紮實且Q,咬斷時有彈牙之感,易產生飽足感. 叉燒給的十
分慷慨,厚約2公分,軟骨可食用,味則非常入味,雖全熟但仍保有類似牛排七分熟的彈性與
軟度.
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沾汁與溫泉蛋-乍看是一般小吃攤的滷汁以及滷蛋,吃了之後才發覺事情沒那麼簡單. 沾汁
是溫的,同時具備有甘酸鹹三味,即使沒有刻意去區分,在口中還是會有多種滋味在向你取
寵的感覺(上網查到沾汁是使用豚骨魚介湯). 由於他是用來佐麵吃的,沾汁的口味本身偏
重,雖店員說可直接飲用,可是個人不建議這麼做. 溫泉蛋的部分,原本是以吃滷蛋的心態
食用,牙齒可是卯足了勁,準備將之一刀兩斷,不過當上下門牙陷入了蛋白時,頓覺觸感不對
,趕緊急煞車,這才接露他是溫泉蛋的事實. 蛋白的部分越近內層越像豆花一樣的綿軟,而
蛋黃則處於漂亮金黃色的半液態狀,深得我心,二口就將之送入腹中.
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溫泉蛋近照
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海苔柴魚粉以及白醋-柴魚粉有點鹹喔,請慢慢添加,不要一次倒入.
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緊接著看升級套餐的部分,套餐都附有自助式冰淇淋一支.
加60元套餐-炸雞塊三塊,還不錯吃.
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加70元套餐-蔬菜沙拉,他是熟的,和認知中的沙拉不太一樣,吃起來不太習慣.
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自助式香草冰淇淋-限用一次.
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冰淇淋機
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這次吃的另外兩種餐點
担担麵
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叉燒沾麵
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黑平沾麵無論在美味,份量,以及價錢方面表現都不錯,怪不得我們當時下午2:00去用餐可
是還有人在排隊呢!
附記: 完整的菜單
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