[食記] 高雄鳥窩窩私房菜鹹甜食我都愛已回收

看板Food (美食板)作者ecfg (逼逼西)時間13年前 (2012/11/05 11:57)推噓1(1推 0噓 3→)

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餐廳名稱：鳥窩窩私房菜消費時間：2012年/10月地址：高雄市左營區高鐵路123號9樓(新光三越左營店) 電話：07-976-6989 營業時間：11:00 - 22:00 每人平均價位：300-500 可否刷卡：可有無包廂：無，但有隔出空間推薦菜色：窩窩頭/砂鍋豬肚煲雞/冰沙甜點網誌分享：http://ananana.pixnet.net/blog/post/58558790 　　　　　（附圖及餐廳室內圖）以下為網誌貼上版本今天來到的是傳說中的鳥窩窩私房菜裝潢簡約時尚，搭配鳥窩窩這可愛的名字，是吃甚麼料理的呢？鳥窩窩是吃創意料理的，所以叫＂私房菜＂，老闆是大陸台商回台開的分店，裝潢以白色為主，搭配樹枝／鳥籠／小鳥的元素，加入一些古典的元素，有種衝突的美感，接著馬上要上菜了！一口脆肉青瓜配薄餅炸過的肉片搭配小黃瓜絲，包在薄餅裡面還有甜麵醬，像吃烤鴨一樣，口感脆又鮮甜，甜麵醬是甜食人的心頭好　XD 炸過的肉片不會太乾，醃過的肉片很香，單吃也很香很下飯！蟹黃竹笙會絲瓜絲瓜爽口不會悶的太軟，蟹黃醬淡淡的香味不會太鹹，不誇張，可以配一整碗飯！蟹黃咖哩蝦又是蟹黃底的醬料（我們到底有多愛蟹黃 XD ）搭配咖哩非常和諧，咖哩不會太濃郁壓住其他味道，一點點辣提味，又可以配整碗飯了！（剛剛不是已經吃一碗了？！）創意的搭配法國麵包，像沾上濃湯一般意外的搭，很喜歡鳥窩窩色調的搭配，一點蔥絲讓整體更活潑亮眼滷肥腸豬腳（其實忘記名字了 XD ）這個滷的好香喔，由其實肥腸超入味又不油膩，豬腳的皮又嫩又香，腳筋好嫩Ｑ，鴉片鍋燻過的鴨肉香香甜甜，那個皮，咬在嘴裡好滿足！醬汁的白菜跟豆腐熬的入味又嫩，又是下飯一絕（到底吃了多少飯 XD ）蒜燒泉鱸魚魚片切開讓味道更滲透捯魚肉裡，夾上竹筍與香菇口感增加視覺豐富，口感也很搭，醬汁不會太鹹，連旁邊的大蒜都被嗑光光了，今天的重點之一的上過康熙來了的雞湯　砂鍋豬肚煲雞整套ｓｅｔ長醬，待我來細細介紹，首先，主角　雞湯！（廢話）湯頭看的出來非常濃郁，喝起來也非常香，沒有太多調味料，保留住湯本身的香甜，難怪小Ｓ這麼愛！雞肉部分熬的很嫩卻不會太乾，豬肚燉的也很嫩Ｑ，大受好評，配件部分，首先這碗白白的是粥，店員要交代等到湯喝到剩１／３的時候，將粥倒入湯裡燒熬煮一下，就是煲雞粥了，馬上又多出一道新的菜！旁邊小碟子部分，第一位，愛吃辣的朋友可以沾肌肉或豬肚，第二位，要一起加入粥的芹菜，第三位，也要一起加入粥的菜脯，差點被大家喝光光的中途要趕緊來進行變身粥的動作了，首先加入熬煮過的粥，倒入芹菜，還有菜脯，變身成功！再稍微煮一下就是新的一道菜　雞煲粥了！不過大家都等不及才煮一下下又開始舀了 XD 對了，怎麼沒有看到鳥窩窩的招牌菜窩窩頭呢？是醬子的，一上菜就興奮的開始狂裝所以忘記拍了（是有這麼餓）但是還是很盡責的借用一下鳥窩窩網站上的窩窩頭圖麵包的部分就是一般吃的到的黑糖饅頭，做成碗的形狀，裡面是炒乾的梅干菜，簡單來說就是炒香過乾的梅干扣肉，夾在麵包裡面一起吃，好好吃（形容得很白話但是真的好好吃喔！）夾完麵包以後大家就開始紛紛舀在碗裡配飯吃，這倒真的好棒！（棒到忘記拍照 XD ）另一道漏拍到的也是招牌菜之一的，老媽皮肚鴨血，（借用鳥窩窩網站的圖）鴨血跟豆腐都熬得很入味，豬肚口感依舊滑嫩，然後吃辣的朋友注意了，這個顏色應該很明顯，簡直就是又辣又香，不用多說又是要下飯時間了！接下來，今天的另一個重頭戲就是吃冰時間了！芒果冰沙口感是真的芒果香氣不是果醬，芒果濃郁但是不會放太多糖的太甜，而且，你沒有看錯，他看起來很大杯！拿手機一比簡直就是好巨大，適合３－４個人吃一杯，或大家一起點分著吃，看我們Na小童的表情就知道好高大好興奮的冰沙時間了！巧克力冰沙另一個點了大眾受歡迎的巧克力口味，巨大程度一樣，巧克力跟奶油很香但是一樣沒有太多糖的甜，鳥窩窩的冰沙這點真的很棒，不會放很多糖的死甜，保留住主角本身的味道，用餐環境非常愜意，非常適合家庭朋友的聚餐，接下來，一定要盡責地拍一下菜單，菜色非常多，簡單拍了我們點的跟甜點的部分，還有下午茶或套餐組合，也可以上鳥窩窩的網站查詢：http://www.birdwowo.com.tw/ 店外面的甜點模型都好吸引人喔！今天還有點了右下角的鳥巢，蛋可惜售完了囧　殘念！整體來說，鳥窩窩的感想大概有９０分以上，每道菜吃起來很特別也很新鮮，味道不會太鹹或太甜這點很優，創新的程度會讓人有想要再去吃看看其他菜色的感覺，如果大家一起去的話就可以吃很多道，當然別忘了要留一點肚子給甜點！當天我們有８大１小，點了８菜１湯２冰沙，雖然每道菜的非量不是非常大，但是味道很好也很下飯，吃到甜點就好飽了，也推薦大家可以去吃看看， -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.45.103.113

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