[食記] 台北市萬華區。西門町 牛店精緻牛肉麵已回收
餐廳名稱：牛店精緻牛肉麵
消費時間：2012年/5月
地址：台北市昆明街91號(近捷運西門站1號出口)
電話：02-2389-5577
營業時間：11:30~21:30
*周一公休
無自動撥放音樂圖文好讀版http://missdouble.pixnet.net/blog/post/30307202
這間位在西門町的牛肉麵算是台北市牛肉麵名店中的新生代
開了大概四、五年吧
一直有著不錯的評價
不過我一直到了今年才有機會前往嚐嚐。
不少報導加持過
不管是煮麵區或是小菜區都十分乾淨，小菜也很多選擇
這個辣醬是真的蠻辣的，不是很能吃辣的人要小心使用
諸多小菜裡我們挑了滷豆干
外表看起來沒有很入味
吃起來也確實沒有什麼味道，不推薦
漢牛肉麵(NT.220)是由牛腱心加上牛肚及牛筋
麵條一般是可以選寬麵或是細麵
但是因為用餐時間是周
只提供細麵，不然寬麵才是比較多人推薦的
不管是牛肉或是牛肚都十分軟爛
其中牛肚軟但不爛仍保有特殊的嚼勁我很喜歡
湯頭清澈如西式高湯
喝入喉有股牛肉的甘甜在舌根打轉
不是中藥味不是醬油湯的獨特十分讓人驚喜
這碗牛肉麵中的湯、麵、料分開來吃每個都是水準之作
但一起吃缺少一種融合性
感覺上還是麵是麵、湯是湯、料是料
所以雖然吃了覺得很不錯
但實在不是我會想一嚐再嚐的牛肉麵
吃過一次知道味道也就足夠了的感覺
椒麻拌麵(NT.80)
胡天蘭推薦這間的牛肉椒麻拌麵
這天來用餐的晚，我們就只點了椒麻拌麵試試味道
除了常見的青蔥絲還加了去過辛嗆味的洋蔥絲很特別
整碗不是很辣，麻也還好
不過這辣倒是辣的隱約辣的溫文，頗有特色
只是愛吃辣的人大概會說不太過癮
牛店在網路上人氣一直都很
好像只有我覺得雖然不錯，但少了讓人再訪的動力
雖說這樣西式作法的牛肉麵有其獨特風味也算好吃
始終覺得少了一股情愫
也許我還是偏愛大口吃肉大口喝湯感受淋漓盡致的傳統牛肉麵吧。
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