[食記] 高雄阿婆仔麵

看板Food (美食板)作者pancher7 (阿辰)時間11年前 (2013/06/01 01:09)推噓6(6推 0噓 4→)

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餐廳名稱：阿婆仔麵消費時間：2013年/5月地址：高雄市鳳山區鳳松路392號電話：(07)733-3136 圖文版 http://deliciouslife.pixnet.net/blog/post/105842986 ----------文字版由高雄友人帶領之下來到這家位於鳳山區位置較為偏僻一些些的阿婆仔麵，不得不說還沒進門已經感受到這一定是一家非常有名的在地麵店～何出此言呢？獨棟店面隔壁這一大塊空地，大大的招牌寫著『阿婆仔麵專用停車場』在平日炎熱的下午竟也停了不少的汽車呢！有店內、店外座位之外二樓也是用餐區，店內用餐人數頗多，僅隨手拍張照怕影響其他顧客用餐價目表貼於室內牆上一目暸然，桌上沒有提供另外的紙本點餐單，直接告訴服務生就可以囉！後方有小菜櫃各式的滷菜可以挑選，對照價目表上的價格可不是每份喔，是每兩的價錢！不便宜呢！小菜點了有鴨腸、大腸頭、豆乾、海帶、豬頭皮、牛筋、牛腱上桌時還附上一人一盤蔥花，自行加入想要的調味料小菜幾乎都滷透了非常的入味，大腸頭也清洗的很乾淨，吃起來有嚼勁又香，即使不沾調味料也很夠味牛筋的透明度看便知滷透且保留了口感的軟Q；牛腱也很嫩不乾硬泡菜菜葉看起來很漂亮乾淨，口感清脆新鮮，但超級酸！不是一般配臭豆腐的泡菜那種酸～詢問之下才知道是天然發酵製作，難怪酸味中帶有一股清甜香味，不知道怎麼形容，但真的好酸！大碗乾麵真的超大碗，麵條不是一般吃到的那種細麵，是手工家常麵較少看到傳統乾麵店使用這種類型的麵條，口感很好！個人非常喜愛這種彈牙的手工麵條～調味來說比較淡，屬店家特調醬汁，並非使用傳統肉燥以及紅蔥頭打底的那種口味搭配少許榨菜肉絲，吃起來很清爽每每到非居住區域的城市就很想品嚐在地好吃的小吃！這次多虧友人帶領才有機會吃到這麼特別的乾麵店整體來說阿婆仔麵的價位比起一般小吃店有稍微高一點點，但真的好吃噢！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.45.202.234

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