[食記] 台北屯京拉麵

看板Food (美食板)作者hypernova (燃燒吧美味佳餚)時間11年前 (2015/05/05 22:23)推噓0(0推 0噓 0→)

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餐廳名稱：屯京拉麵消費時間：2015/3 地址：台北市台北市敦化南路一段187巷36號電話：02-27317897 營業時間：週一 - 週日 11:00 到 23:00 每人平均價位：NT210~260 可否刷卡：無有無包廂：無推薦菜色： =================================================================== http://hypernova.pixnet.net/blog/post/197494284 =================================================================== 說真的，小編覺得年紀越大越沒有耐心排隊吃美食如果趁著還沒有排隊的空檔去吃美食，那一定要抓緊時間搶在還沒開始排隊的時候吃到第一口美食! 話說這種機會不是沒有啦，是剛好遇到什麼節慶或者剛好那天排休避開了大舉人潮尖峰時刻今天老編要跟位介紹已經被普羅大眾部落客報導到炸掉的屯京拉麵，特別是中山北路的屯京晚上九點還有人在外面排隊而今天的路過的屯京生意也不差，只是老編嘴饞想吃點拉麵拉麵不就是湯頭加上特色麵條與拉麵配料嗎? 掌握三個靈魂你就可以控制黑暗料理界了!(哈哈) 屯京的拉麵價格大約NT180~260 湯頭可以特濃或者一般話說回來一般的湯頭已經很鹹很道地了，特濃根本是不能喝吧?! 醬料區四種醬料隨君添加吃拉麵絕對不會忘記大蒜! 大蒜是拉麵的好朋友喔編點了不怎麼特別的海苔拉麵NT210 (大) 叉燒一片，蛋一半，海台好幾枚(約六枚) 要不是肚子不餓這種分量對小邊來說只是中碗的程度而已湯頭很濃郁是大骨頭湯但帶有味噌的綿密感(聽說是魚粉增添綿密)，舌根中有顯著的竹筍干的味道，鹹度基本上是重鹹加入大蒜辣油非常對味!吃完後必定是口乾舌燥需要茶水沖淡一下! 說到拉麵，個人覺得跟雞蛋麵非常相似，軟軟的帶點金黃色澤，也有蛋黃的香氣，拉麵粗細跟拉麵差不多 Q度還算可以，但不算是令人驚豔的麵條。叉燒拉麵 NT260 (大) 叉燒六片，一片海苔加上半顆溫泉蛋(糖心蛋) 配料組成好像跟海苔拉麵剛好顛倒不過，竹筍干突然浮出湯麵，被小編剛好看到證明一下嘴巴沒有問題~~~ 湯頭跟海苔拉麵是一樣，麵體也相同，老編只好分享一下叉燒的口感囉說到叉燒，屯京的叉燒肉沒有顯著的炭燒香氣反而比較像是火腿香氣吃起來軟嫩帶有充分的水分，鹹度偏重，入口即化完全吃不出肉的纖維所在幾乎都能與麵條混還在一起的口感，完整溶解於口腔之中老實說吃完拉麵後不知道是肉還是麵? 評: 重口味，湯頭不錯好入口，味道讓人記憶深刻，麵條不算特殊但蠻有個人特色，但CP 值本來就不高 -- 。跟著王子去旅行。 http://hypernova.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.167.10.215 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1430835825.A.9D6.html

[食記] 台北 屯京拉麵

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