Re: [問題] 某些泡麵有人推薦用煮的 請問怎麼煮

看板Instant_Food (即時食物)作者 (修奈德~~~~)時間19年前 (2006/03/14 03:39), 編輯推噓0(000)
留言0則, 0人參與, 最新討論串9/11 (看更多)
※ 引述《imhermit (......)》之銘言: : 好像我的順序跟大家比較不同@@ : 一樣先把水煮滾 : 然後我是先打蛋跟和放菜 : 因為我喜歡吃完全熟的蛋 如果先放麵再放蛋 等蛋熟了麵也煮爛了... : 菜也想說煮熟一點吃起來比較安心 : 然後麵體散了就差不多可以關火了 : 如果等麵看起來好了再關火 在關火到要吃的這段短短的時間麵也會被熱水泡的有點爛... : ※ 引述《vehuo (vehuo)》之銘言: : : 煮起來和泡的差很多喔! : : 用煮的麵比較有熟透的感覺 : : 而且有些人喜歡吃比較"爛"的麵..(我個人不太喜歡就是了^^") : : 只用泡的會覺得吃起來很死鹹 : : 煮的時候記得加顆蛋 味道很贊^^ : : 我家比較習慣吃統一麵..蔥燒牛肉麵或肉骨茶、肉躁麵來煮都不錯吃 : : (我最近比較愛吃肉骨茶) : : 1.我都是用一個小鍋子先將水給燒滾 : : 如果有要加高麗菜這類蔬菜或丸子就要先放進去 : : 如果是葉菜類可以等到放蛋時在一起放入 : : 2.水滾後先放入調味包(我看很多快煮麵包裝上都會說最後才放或熄火在放,可是 : : 我覺得最後放蛋會沒辦法吸收湯汁的味道) : : 再來放入麵和蛋..我很懶所以都是一整顆放進去..再用湯匙趕快攪一攪 : : 3.通常蛋和其它料熟了後我就趕緊熄火關掉了 : : 因為麵本來用泡的就會熟了..我不太喜歡吃爛爛的麵 : : 所以可以快的話就儘量快...煮麵如果沒加蛋的話我就不會用煮的了.. : : 蔬菜我反而不太喜歡放..因為水也要加很多怕會稀釋掉泡麵的味道 : : 如果要健康的煮法的話 : : 可以將油包、調味包的量放少一點 : : 蔬菜加多一些 : : 但我很奇怪 既然要吃泡麵就要吃的味道 所以我水不會放多 油包會用力全擠下去 呵呵 如果是統一鮮蝦麵這種小小一包, 只有調味粉,沒什麼料的泡麵,我都習慣加很多料。 先煮一鍋水,水的量要比平常煮泡麵的水多個三分之一。 拿出碗,將泡麵放進去,水滾了之後把麵單獨泡在碗裡。 泡到麵體有點散開但還是有點硬的狀態下把水倒掉。 這時候你會發現水很黃....然後麵被漂白了! 那水很香,但是我覺得好恐怖..... 泡麵的同時你就可以放貢丸啦~青菜啦~調味粉~芹菜~ 我有時候不放調味粉,因為胡椒味太重又高鈉我不喜歡。 直接放紅蔥頭跟鹽和一點點高湯塊。 (感覺很麻煩..而且好像不需要買泡麵了....其實我只是喜歡泡麵的口感 :p) 最後要起鍋前再打個蛋花進去,然後倒在碗裡。 攪拌一下,麵就差不多熟了。 如果是只有湯頭跟麵很棒,但是什麼料都沒有的那種一包20元左右的拉麵。 我會加玉米粒、嫩海帶芽、高麗菜、有時候會加蛋。 感覺就高級許多! 在這種天氣吃麵,熱呼呼的好暖和~~~超棒的! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.224.150.249
文章代碼(AID): #145Sfm3p (Instant_Food)
討論串 (同標題文章)
文章代碼(AID): #145Sfm3p (Instant_Food)