Re: [問題] 某些泡麵有人推薦用煮的 請問怎麼煮
看板Instant_Food (即時食物)作者kamaky (>///< 我討厭統計)時間19年前 (2006/03/19 13:24)推噓0(0推 0噓 0→)留言0則, 0人參與討論串10/11 (看更多)
我很喜歡吃韓國泡麵
我都是加蠻多水(泡麵很鹹啊)
再加我自己做的超辣泡菜(Orz 不小心辣椒放太多......)
水滾了丟麵條 浮在上面
接著...把蛋打在已經煮了一下(沒有拌散掉喔)的麵體上面 一起浮著
降子蛋就不會沈下去黏鍋子 而且會有半熟蛋黃 (蛋黃流出來的一瞬間,超幸福唷!)
降子就會有一鍋簡單的泡菜泡麵
※ 引述《coldinfall (修奈德~~~~)》之銘言:
: ※ 引述《imhermit (......)》之銘言:
: : 好像我的順序跟大家比較不同@@
: : 一樣先把水煮滾
: : 然後我是先打蛋跟和放菜
: : 因為我喜歡吃完全熟的蛋 如果先放麵再放蛋 等蛋熟了麵也煮爛了...
: : 菜也想說煮熟一點吃起來比較安心
: : 然後麵體散了就差不多可以關火了
: : 如果等麵看起來好了再關火 在關火到要吃的這段短短的時間麵也會被熱水泡的有點爛...
: 如果是統一鮮蝦麵這種小小一包,
: 只有調味粉,沒什麼料的泡麵,我都習慣加很多料。
: 先煮一鍋水,水的量要比平常煮泡麵的水多個三分之一。
: 拿出碗,將泡麵放進去,水滾了之後把麵單獨泡在碗裡。
: 泡到麵體有點散開但還是有點硬的狀態下把水倒掉。
: 這時候你會發現水很黃....然後麵被漂白了!
: 那水很香,但是我覺得好恐怖.....
: 泡麵的同時你就可以放貢丸啦~青菜啦~調味粉~芹菜~
: 我有時候不放調味粉,因為胡椒味太重又高鈉我不喜歡。
: 直接放紅蔥頭跟鹽和一點點高湯塊。
: (感覺很麻煩..而且好像不需要買泡麵了....其實我只是喜歡泡麵的口感 :p)
: 最後要起鍋前再打個蛋花進去,然後倒在碗裡。
: 攪拌一下,麵就差不多熟了。
: 如果是只有湯頭跟麵很棒,但是什麼料都沒有的那種一包20元左右的拉麵。
: 我會加玉米粒、嫩海帶芽、高麗菜、有時候會加蛋。
: 感覺就高級許多!
: 在這種天氣吃麵,熱呼呼的好暖和~~~超棒的!
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