[心得] 克朗奇手作泡芙，不一樣的酥脆口感

看板Snacks (零嘴點心)作者appsampler (Appsampler)時間12年前 (2012/02/19 22:09)推噓0(0推 0噓 2→)

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網誌好讀版 : http://anise.pixnet.net/blog/post/30395429 其實對克朗奇並不陌生，上回在新店辦的美食嘉年華就看過啦！不過那天廠商太多、人也太多，吃得很飽也弄得很忙亂只記得克朗奇想法挺好也挺新奇，卻沒有仔細品嚐過了半年後收到克朗奇的試吃邀約，也是種緣分吧？哈！於是就答應囉～克朗奇手作泡芙官方網址：http://www.crunchy.com.tw/index.php 泡芙真是個輕巧的玩意兒，六顆拿在手裡居然像空盒...XD 可愛的logo 泡芙經典嚐鮮組 NT.288 內容物有經典原味x2、巧克力x2、提拉米蘇 x2 打開盒子有點小驚喜，雖然只是盒子上有點小小的設計變化，就讓人覺得很可愛！嘿～我覺得這個推薦方案超棒，提供給有興趣的朋友們參考！只要有一週內購買的推薦人，就可以免費多送一盒～內有DM提醒消費者如何享用，因為今天冷吱吱，我採用第一種方式！先把烤箱預熱6分鐘熄火，再把泡芙皮放進去烘烤4分鐘，擠入泡芙內餡就變成外面熱呼呼酥脆、裡面冰涼涼田蜜蜜的脆皮冰火泡芙啦！酥脆的秘密就在泡芙皮與內餡分開，泡芙皮另外包裝以免受潮要吃的時候再把內餡給擠進去，當然就吃得到皮還很酥脆的泡芙囉！經典原味泡芙巧克力泡芙提拉米蘇泡芙泡芙皮的包裝袋上還有貼心的好撕貼紙巧克力跟提拉米蘇的泡芙皮好像，一打開放一起我就記不得誰是誰了，哈哈！不過舔一下就知道啦！提拉米蘇上頭是咖啡口味的粉末，巧克力則是可可粉聽話的用烤箱餘溫加熱完畢後，就可以把冰涼的內餡擠進熱呼呼的酥脆泡芙皮裡囉！不要懷疑！用力的戳進去就對了！然後用力擠它～我覺得內餡有點太多，擠不下....那個...可以再給我幾個泡芙皮嗎？！XD 裡面已經滿成這樣，卻還有1/3的鮮奶油還沒塞進來，可惜！我喜歡超酥脆的外皮，香香甜甜脆脆的真的非常可口但我本身就不是個太喜歡奶油的人，所以我嫌奶油量太大啦！巧克力口味這款比較偏小朋友的口味，滑順不苦，淡淡的可可香氣這次學聰明了只擠一半就停手，份量對我來說比較剛好！ ( 老闆！有單賣的泡芙皮嗎？！我家內餡剩好多啊～ ) 提拉米蘇內餡沒吃到明顯的馬茲卡朋起司味兒，比較像是鮮奶油+咖啡的味道看內餡掉多少渣渣就知道這泡芙皮有多酥脆了！克朗奇的泡芙皮確實酥脆可口，新鮮的點子也挺吸引人但如果想要做得更長久，我想內餡應該還有很大的進步空間與變化空間必須讓消費者一直維持新鮮感，也是很不容易的啊！(菸) -- 愛吃鬼芸芸新書上市請各位多多支持!! http://blog.yam.com/anise/article/38164174 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.126.101.61