Re: [問題] 紫砂壺

看板Tea (茶板)作者coldshawn (不是軟腳林!是Renkalin!!)時間14年前 (2010/09/14 20:18)推噓4(4推 0噓 10→)

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我記得溫度比較高的茶壺，好像會比較硬，比較硬的茶壺效果會比較像瓷壺。通常用瓷壺泡的話，最不會修飾茶的口感和香氣。紫砂壺他的孔隙比較多，優點是在於泡茶的話會比較有口感。但是它的缺點在於，香氣相對來說會被吸收掉許多。如果像是文革時期那種更是做的鬆鬆的茶壺，效果會非常明顯。紫砂壺中的朱泥壺材質剛好是介於瓷跟紫砂的中間，它的功能可以適度的增加口感。卻又不會使得茶香跑掉太多。因為自己沒有再喝台灣茶，都在喝普洱，通常用紫砂壺比較能夠加強普洱口感上的表現。 ※ 引述《FSLin (認真的研究生)》之銘言： : 原文恕刪 : 我發表一下我目前的小心得好了(先打預防針：我是喝茶新手) : 之前喝茶的時候有聽人說壺很重要 : 但也有人說用瓷器就好，比較不會吸味道 : 所以我就作實驗，用壺跟評鑑杯 : 一樣的茶量對水量，一樣的時間只間隔幾秒(兩個一起泡) : 發現真的有差(這個應該大家都有共識，不需要額外說明) : 後來想說不同的壺效果應該也不一樣 : 之後看到板上很久之前有前輩寫的有關壺的文章 : 就跑去其中一間看壺 : 價錢不算便宜 : 但小姐說她們家的壺溫度都燒得夠高 : 所以茶湯比較軟，比較好喝 : 那我說我可以帶自己的壺用自己的茶帶來這裡試嗎？ : 她說當然可以 : 所以我隔天就帶兩把壺跟兩款茶去試 : 都由那位小姐泡 : 第一款是台灣高山茶 : 她的壺在香氣跟口感表現上都比我的壺泡出來的細膩一些 : 茶湯在口中表現真的比較軟 : 在這裡我軟的意思可以想像成喝ro水跟自來水口感上的差異 : 一個好吞一個不好吞 : 但是泡第二種茶的時候(鐵觀音)我就有嚇到啦 : 我的壺泡出來香氣跟茶湯有種分離的感覺(或許說不夠融合會比較好) : 但他的壺就完全不會 : 整個表現就是比我的壺好很多 : 我想說那我買一把回去自己試試好了 : 結果回去自己泡還是有差(我覺得差異不算小) : 那個小姐是說溫度燒得夠高就會這樣 : 我是不知道是真是假 : 但不同的壺泡出來真的有差這我倒是完全相信 -- 祝你旅途愉快耳畔常有陽光直至夕陽西下 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 124.11.66.50