PTT美食旅遊區 / Tea (茶板)

Re: [問題] 紫砂壺

看板Tea (茶板)作者catmeowmeow (小卡怎麼會這麼強啊)時間14年前 (2010/09/22 01:56)推噓1(1推 0噓 1→)

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L姐之前貼的英文網站上其實就已經解釋得很清楚了但有一個師大量子化學的老師翻譯了大部分的內容 http://chem.ncue.edu.tw/huch/water/water.htm 其中此篇幅 http://chem.ncue.edu.tw/huch/water/水分子團.htm 有一句翻譯直接否定了我之前對量子化學的誤解 "在各知名(同儕審查)科學文獻中，至今我們尚未發現支持各式結構改變水的結構或作用的證據。若有人能提供我這類的參考文獻，我會很樂意與您分享。" 承上... 量子化學完全超出我所學的知識即使我翻了文獻也不太能了解其中的差異所以 root回到1-1 到底是哪一篇paper說了紅外線會對水產生影響？ 1-3 到底改變了什麼？若其確實改變水的口感那麼該以什麼估計？或者... 以上皆否已確定沒有關係全是B.S. 把影響因素拉回降溫曲線那...至少香氣揮發的速率茶氧化的速率....之類的都該全拉進來當做變因 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.40.159.6

推

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