Re: [問題] 紫砂壺

看板Tea (茶板)作者fpdkdnhoo (小狼 & Fenris)時間14年前 (2010/09/16 00:49)推噓7(7推 0噓 22→)

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除了溫度之外還有一種叫透氣度泡什麼樣的茶需要透氣度不同的壺。就我所知！泡高山茶等香氣重的茶類。是適合用燒結溫度高、透氣度也高的茶壺。可以使其香氣更盛，也會讓他比較順口… 聽說原理是遠紅外線啦=3= 主要泥分幾種。紫砂、朱泥、段泥、清水泥、各有適合泡的茶品至於什麼茶品~~~ 下回待續XD~~~~~要請教我們家老爹了= = ※ 引述《coldshawn (不是軟腳林!是Renkalin!!)》之銘言： : 我記得溫度比較高的茶壺，好像會比較硬，比較硬的茶壺效果會比較像瓷壺。 : 通常用瓷壺泡的話，最不會修飾茶的口感和香氣。 : 紫砂壺他的孔隙比較多，優點是在於泡茶的話會比較有口感。 : 但是它的缺點在於，香氣相對來說會被吸收掉許多。 : 如果像是文革時期那種更是做的鬆鬆的茶壺，效果會非常明顯。 : 紫砂壺中的朱泥壺材質剛好是介於瓷跟紫砂的中間，它的功能可以適度的增加口感。 : 卻又不會使得茶香跑掉太多。 : 因為自己沒有再喝台灣茶，都在喝普洱， : 通常用紫砂壺比較能夠加強普洱口感上的表現。 : ※ 引述《FSLin (認真的研究生)》之銘言： : : 原文恕刪 : : 我發表一下我目前的小心得好了(先打預防針：我是喝茶新手) : : 之前喝茶的時候有聽人說壺很重要 : : 但也有人說用瓷器就好，比較不會吸味道 : : 所以我就作實驗，用壺跟評鑑杯 : : 一樣的茶量對水量，一樣的時間只間隔幾秒(兩個一起泡) : : 發現真的有差(這個應該大家都有共識，不需要額外說明) : : 後來想說不同的壺效果應該也不一樣 : : 之後看到板上很久之前有前輩寫的有關壺的文章 : : 就跑去其中一間看壺 : : 價錢不算便宜 : : 但小姐說她們家的壺溫度都燒得夠高 : : 所以茶湯比較軟，比較好喝 : : 那我說我可以帶自己的壺用自己的茶帶來這裡試嗎？ : : 她說當然可以 : : 所以我隔天就帶兩把壺跟兩款茶去試 : : 都由那位小姐泡 : : 第一款是台灣高山茶 : : 她的壺在香氣跟口感表現上都比我的壺泡出來的細膩一些 : : 茶湯在口中表現真的比較軟 : : 在這裡我軟的意思可以想像成喝ro水跟自來水口感上的差異 : : 一個好吞一個不好吞 : : 但是泡第二種茶的時候(鐵觀音)我就有嚇到啦 : : 我的壺泡出來香氣跟茶湯有種分離的感覺(或許說不夠融合會比較好) : : 但他的壺就完全不會 : : 整個表現就是比我的壺好很多 : : 我想說那我買一把回去自己試試好了 : : 結果回去自己泡還是有差(我覺得差異不算小) : : 那個小姐是說溫度燒得夠高就會這樣 : : 我是不知道是真是假 : : 但不同的壺泡出來真的有差這我倒是完全相信 -- 狼所在的地方…小心狼出沒 http://blog.yam.com/fpdkdnhoo 只是一隻身材像熊的厚片狼 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.123.85.86

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amaranth

09/16 02:05, , 1^F

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那是我打msn的習慣~~不好意思xd

推

catmeowmeow

09/16 09:41, , 2^F

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推

coldshawn

09/16 21:25, , 3^F

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小弟補充一下~燒結溫度高的壺，適合泡香氣重的茶葉，而透氣性是由泥決定，這兩樣東西是不一樣的唷！話說宜興的土都可以燒到一千度左右！一般的大概只到八百度所以為什麼常常看到宜興壺就是這原因。當然也可以選擇用瓷器，但就沒有透氣性，會造成水跟香氣似乎是分離的兩種東西這樣子的情況。 ※ 編輯: fpdkdnhoo 來自: 122.123.85.86 (09/17 00:48)

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catmeowmeow

09/17 00:46, , 4^F

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catmeowmeow

09/17 00:47, , 5^F

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catmeowmeow

09/17 01:09, , 6^F

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