Re: [問題] 釀酒的橡木桶
※ 引述《dawzfeminis (S)》之銘言：
: 想請問釀葡萄酒用的橡木桶要去哪裡買呢？
: 爬文有看到在台北有一家 但好像只是做所謂的木桶
: 在奇摩拍賣看到120公升要價兩萬
: 請問這個價格合理嗎？
: 另外想請問 台製的跟進口的橡木桶有差別嗎？ 哪一個好阿？
: 謝謝
一般的木桶好像是225公升。木頭品種跟味道我想應該是會有差的。
法國為例，釀酒用的時候酒農甚至會在乎產地，木桶生產的工廠，
重複使用過的次數，跟使用前火烤的程度。
至於報價，一個一般的新木桶報價約550歐元上下，
看產地跟工廠。
所以如果是用新木桶，平均會增加一瓶酒兩塊歐圓的成本。
不過很少一批酒會全部用新桶，一方面太貴，一方面橡木味會太重。
可以去偷吃步，用鐵桶然後放橡木木片，也會有橡木味，
不過那是被看不起的作法....
（漫畫夏子的酒，前傳中，把用琺瑯缸釀出來的清酒泡杉木是一樣的）
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"不要為我哭泣，我需要所有的勇氣為了在20歲死去"
"Ne pleure pas, j'ai besoin de tout mon courage pour mourir a vingt ans."
Le 30 mars 1832
Evariste Galois
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