Re: [問題] 沖繩限定琉刻100%古酒

看板Wine (酒板)作者NeoSoul (超渡689人人有責)時間12年前 (2013/10/15 12:24)推噓4(4推 0噓 1→)

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※ 引述《KKL0141 (Matt)》之銘言： : 5年43% : 8年35% : 10年25% : 好像越陳越淡 : 原材料裡我只看得懂米字 : 請問這是什麼酒? : 市價多少? (引言恕刪）泡盛是琉球的特產（廢話）XD，是一種將泰國米，經過黑麴發酵後常溫或減壓蒸餾後的日本燒酎。一般販售時的產品會兌水將酒精度壓低，泡盛最「有趣」的製成在陳放的地方，傳統泡盛會將好的泡盛放在先人居住的地方來陳放，在古老沒有冷氣的環境下取得一種溫度恆定的酒窖緩慢的熟成。琉球人大多是火化的啦XD 所以沒有衛生的問題請放心！ http://uehara-awamori.jp/index.html 以上是該酒造的官網。上原酒造的「琉割」泡盛系列，主打的口號是，使用所謂「負離子」的水來釀造，關於負離子，查日文網站上得知，是一種健康的訴求說法，號稱可以降低酸度、提昇香氣云云，至於實際效用，還請版上相關科系專業人士來解答囉！我只懂日本酒不懂物理化學還請見諒。泡盛對於沖繩人，很類似台啤之餘台灣人；在此講的不是酒精度，而是「故鄉的味道」。也因此，非琉球當地出身的人，往往很難接受那特殊的味道。我詢問過沖繩朋友，當他們預先知道有外地的客人來訪，會將泡盛加入飲用水、放置一個晚上再提供給遠道而來的外地朋友享用，我想也解答了新朋友正確喝泡盛的方法吧XD 台北的麗水街16巷2號（查別人網誌得知，有錯請見諒XD在那附近沒錯），有一間琉球風小餐廳酒吧「清風 SeFa 58」，老闆是沖繩人，對於泡盛有任何疑問還是想要喝不同品牌的朋友，可以去探訪看看＠＠另外，泡盛是蒸餾酒，因此只要放在陰涼無日光照射的地方都可以收藏（請不要放在高溫的廚房）。好的高年份泡盛會使用酒甕包裝，理論上會比較有陳年的效果啦＠＠至於玻璃瓶裝的產品，就喝掉吧XDDD -- 太太！我喜歡你啊！ (>//////////< ) ╰ ╯ ( ′-`) (:＞＜) http://www.iherjou.com (~ )~ (~ )~ ︶ ω ) ︶ ) 喜歡日本酒的朋友歡迎進來逛@@/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.45.188.207

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