[甜點] Kitty美式鬆餅

看板baking (烘培)作者Melda (合購買太多東西>"<)時間17年前 (2008/02/17 20:23)推噓2(2推 0噓 0→)

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網誌圖文版： http://www.wretch.cc/blog/Melda&article_id=20787141 ========================================================================== 好久沒有新的料理作品，總覺得有些空虛趁著這一個多月來難得的好天氣趕快來試試同事送我的可愛KITTY鬆餅機 ←哈，做料理似乎跟天氣無關耶在此也要謝謝我漂亮的同事們沒有你們就沒有這些鬆餅啦^^ 作法與配方參考楊桃文化網站中的「美式鬆餅」，並稍微調整材料用量，如下：材料： 1. 低筋麵粉 80g 2. 玉米粉 20g 3. 泡打粉 3g 4. 香草精／香草粉適量 5. 全蛋1顆 (約50~60g) 6. 融化奶油 30g 7. 牛奶 50g 8. 砂糖 20g 9. 鹽 0.5g 作法： 1. 將全部粉類過篩備用。 2. 全蛋打勻，加入砂糖，再倒入牛奶攪勻。 3. 粉類倒入蛋糊中拌勻，再加入融化奶油。 Tip：攪拌粉類時方向不要一致，否則易出筋，會影響成品口感。 4. 靜置鬆弛 30分鐘再行烘烤。烘烤時間視不同機器而定。 5. 完成後可是個人喜好搭配果醬、冰淇淋、巧克力醬、鮮奶油等等一起食用。後記：第一次嘗試烤鬆餅，還不太能精確拿捏烘烤時間所以Kitty的臉都黑黑的啦 ←變成非洲來的貓? 吃起來也有點太酥脆了下次我要來試試看能不能烤成雞蛋糕>///< ※ 編輯: Melda 來自: 118.165.229.40 (02/17 20:23)