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[問題] 請問起酥皮的作法

看板baking (烘培)作者 (獨角獸)時間17年前 (2008/02/18 00:56), 編輯推噓0(0推 0噓 2→)
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※ [本文轉錄自 cookclub 看板] 作者: imimemeya (獨角獸) 看板: cookclub 標題: [問題] 請問起酥皮的作法 時間: Mon Feb 18 00:26:05 2008 各位好 我好喜歡吃外面超市有在賣的那種立基起酥皮， 最近想要自己做做看 請問要怎麼做呢？ 爬文大都起酥皮的應用， 然後咕狗估到的大多是台式點心酥皮的作法。 先謝謝各位了～ PS：牛角麵包的成份是不是跟起酥皮雷同阿？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.113.118.75
推
02/18 00:48,
建議轉錄至baking版 尋求更專業解答 ^^
02/18 00:48
-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.113.118.75
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02/19 22:29, , 1F
牛角麵包和起酥是不同的東西喔，起酥片的作法複雜，需要
02/19 22:29, 1F
→
02/19 22:31, , 2F
連續折次的裹入起酥油，非專業的話做起來很費力
02/19 22:31, 2F
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