Re: [資訊] 台北信義區日光烘焙推出烘焙課程嘍

看板baking (烘培)作者sunnypie1992 (阿餅)時間17年前 (2008/05/02 01:04)推噓0(0推 0噓 0→)

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呵呵，對我而言，玩烘焙這麼多年，朋友常問我是不是什麼都會做？我說：什麼都會做當然太誇張，但只要給我食譜，即使不能最到最好，也能做個八九不離十。而這年頭，有網路的幫忙，什麼食譜弄不到手？ : ) 那為何還要去上課？很多時候，去上課或者看食譜、烹飪節目，早已不再停留在蒐集食譜和配方的層面，而是去吸收經驗，去挖寶，去瞻仰大師的丰采，甚至逮到機會，把平常搞不清楚的問題問個清楚也許只是得到一個新觀念，看到一個操作手勢的不同，就很值回票價了。這個日光烘焙班一看就知價位平實高價位的課我也上（上星期才去上了一堂五星級飯店師傅教的馬英九最愛甜點）我也說了，對我而言，日光的地點是最吸引我的（我走路就到的了）如果也有其它板友和我一樣在這一帶出沒，可以考慮看看至於師資，簡老師我不熟，周老師是正統科班出身的家政老師，也是台灣很早期的食譜作者因為時間的關係，我這回可能只能上得到簡老師的課但如前面所言，我相信我會從中獲得到什麼的 : ) ※ 引述《annie0216 (移動城堡)》之銘言： : 以我的觀點，我比較喜歡上飯店或是外國技師的課，其實也不喜歡學東西，而是觀摩商品 : 看有沒有新的應用，如果以下課程是動手操作的課程的話，價位算合理，不過還是老師教 : 的技巧，因為台灣出書的（有些根本是家庭主婦），看了一些日本翻譯的書籍或是 : 去觀摩過一些各國的師父的手法，就出書，還有一些補習班（知名的），明明照片裡面 : 是做失敗的成品，卻拍出來，還告訴烘焙人，作失敗是什麼原因造成，作失敗會變的 : 如何，結果出版社兼補習班請的老師做出來的成品也是失敗，唉！而且有些拍的很美 : 其實配方不怎麼樣一堆！（吃起來的口感．．唉！）還有一些遊走烘焙老師（自稱的） : 根本自己用配方和原料是一套，結果教別人用的是另一套，有時候那種老師也是配合廠商 : 推廣東西，加上真正做東西的訣竅又不說（這種情況往往出現在開店或做生意的）， : 不告訴學員，那就乾脆不要授課，．．． : ※ 引述《sunnypie1992 (阿餅)》之銘言： : : 不要會錯意，不是陽光小姐阿餅我要開講了；是一家名為日光的烘焙材料專門店推出烘焙 : : 課程啦。 : : 這個課程有什麼特別？師資師資師資！ : : 周老師是其一 : : 不要懷疑，就是超人氣、周老師的美食教室的周老師 : : 還有救國團的資深老師簡老師。 : : 周老師的美食教室： : : http://blog.yam.com/user/homeeconomics.html : : 我寫過的周老師： : : http://sunnypie.bloggerism.net/archives/006269.html : : 再來就是地點嘍。一直以來我在住家附近都找不到課上 : (　我這人出門超愛搭小黃，想 : : 到小黃的花費，很多課就會直接給它...算了 : ) : : 這下好嘍，終於等到走路就上得到的課了，趕緊來推一下！有興趣的朋友請自行聯絡日光 : : 烘焙材料專門店報名吧。 : : 六月份課程如下： : : 我以日期順序列出，其實就是簡老師固定在星期三上午9:30-11:30開課，周老師的課固定 : : 在星期六的上午10:00-12:00。 : : 2008/6/04 : : 星期三（簡老師） : : 芒果慕斯 : : 檸檬餅乾 : : 2008/6/07 : : 星期六（周老師） : : 水果海棉蛋糕 : : 2008/6/11 : : 星期三（簡老師） : : 提拉米蘇 : : 金牛角 : : 2008/6/14 : : 星期六（周老師） : : 起酥皮蛋糕 : : 2008/6/18 : : 星期三（簡老師） : : 蔓越梅馬芬核桃餅乾 : : 2008/6/21 : : 星期六（周老師） : : 超軟天使蛋糕、桂圓小蛋糕 : : 2008/6/25 : : 星期三（簡老師） : : 布朗尼 : : 椰子圈餅 : : 2008/6/28 : : 星期六（周老師） : : 鮮奶油戚風蛋糕（基本霜飾） : : 費用：單堂每堂NT$750.- : : 一個月四堂全上NT$2600.-（=單堂NT$650.-） : : 日光烘焙材料專門店 : : 台北市信義區莊敬路340號2樓 : : Tel:02-87802469 : : E-mail:sunshine@baking-house.com.tw : : 網址：http://www.baking-house.com.tw/ctlg-new/front/bin/home.phtml : : 歡迎烘焙同好一起來進修喔。 : : SunnyPie : : 5/1/2008 -- 我的部落格：陽光派報 http://sunnypie.bloggerism.net -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.167.171.250 ※ 編輯: sunnypie1992 來自: 218.167.162.247 (05/07 01:51)

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