[蛋糕] 海苔肉鬆蛋糕捲
圖文板:http://www.wretch.cc/blog/cantemus0227/19635823
海苔肉鬆蛋糕捲是我們家最受歡迎的蛋糕捲之一
上次我住國外的小堂弟回來 也是一吃就愛上了呢^^
做法十分簡單不易失敗
初心者也能嚐試喔!!
材料(須依烤盤大小調整 我用的是小烤箱可烤3個蛋量)
蛋3個 沙拉油30g 牛奶30g 糖15+45g 低筋麵粉75g 泡打粉1/2小匙 美奶滋少許 肉鬆適量
做法：
1.分蛋法 將蛋黃與15g糖打發後依次加入沙拉油/牛奶拌勻
2.低筋麵粉與泡打粉過篩加入輕拌勻
3.蛋白+75g糖打至硬性發泡 再與蛋黃糊拌勻
4.烤盤預先灑上海苔粉後 再將麵糊倒入烤盤
5.烤箱預熱180度烤15~18分鐘
6.取出倒扣在另一張紙上 放涼後將有海苔美觀的那面向外 塗上美奶滋灑上肉鬆後捲起
(塗美奶滋前可在蛋糕體上輕劃幾刀 會更好捲喔~)
(如果捲起後無法固定 可用保鮮膜用糖果包法包起後靜置一段時間)
7.切開即可食用
^^
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