[麵包] 麵包初體驗-小千千炒麵麵包

看板baking (烘培)作者sorseress (Je t'aime)時間17年前 (2008/06/04 23:23)推噓2(2推 0噓 3→)

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有圖有文版：http://www.wretch.cc/blog/pttbaking/14271516 第一次作麵包，可能零零落落（基本上本來就是...）說到炒麵麵包就一定要提到小千千，說到小千千就要提到金魚注意報。（好像說反了？不過重點就是炒麵麵包。）其實已經肖想炒麵麵包很久了...打從他們每天中午都在合作社搶購，就巴不得自己也是其中一員，快樂的啃著炒麵麵包。但是真的有這種東西嗎？聽說日本真有在賣這樣的東西，我就不曉得了... 在庫克老大那邊看到了一篇D大所發有關於炒麵麵包的文章，但麵包是用現成的。可是不想買現成的，於是參考了晴小姐的蔥花麵包改版成超大型蔥花半麥麵包。（有加全麥粉，但只有一點點，故稱半麥。）而且第一次做做出來的東西組織比較粗（不曉得是因為全麥的關係的或者我用植物油的關係？）表皮也比較厚，整體吃起來很像法國麵包的口感（？）我做完時很高興，因為看起來頗像麵包（開心的勒～）於是拿了一顆想請我爸吃，我爸看到巨無霸偽蔥花麵包就抱怨的說：太多了吧！只好勉為其難的掰一小塊給他，便幫我母親搬石頭去... 後來發現，我爸又偷偷跑去掰了一塊吃。（那...當初就一整塊吃就好了嘛～真是有趣的人。）麵包的部分請參考晴小姐的蔥花麵包做法配方，我只把低粉改成全麥粉，奶油改成植物油。（做成四大個）而炒麵部分如下：材料: 高麗菜100g、油麵一把、豬梅花肉薄片數片、柴魚片一小把、蒜頭四瓣、工研山海醬隨意、西螺醬油膏隨意、烏醋隨意、味醂隨意、紹興酒隨意（抱歉都是隨意，其實我很不會煮菜....不過炒出來還蠻好吃的。）先用奶油炒香蒜頭，再放入肉片、高麗菜、麵，接著調味，完成。把麵包放入烤箱略烤後拿出剖半，放入炒麵，柴魚片一小把、乳酪鬆粉、千島醬隨意。完成。配湯是桂花紅茶。（馬玉山紅茶跟桂花醬） -- ˋ◢◤‧ ─。.＊.˙─。───＊.*。─˙ 歡迎光臨 ───‧ ◢█▇█◣ █▁◣ ███ █▉█ ███ █▉█ ◢█◣ ▃▄▅▅ ▊████▎███ █▇█ ██▌ █ ███ ▉▇▇ ◢◤ ▍ ▍███▋ █▇◤ █▄█ █▉█ ███ ▉██ ◥▇◤◢█◣◢◤◣ ◥◥█◤Ｔ.n ▁▂▄▂▁ ˍ▂▁▄▂▁ ˍ▂▁▂▄▂ █◤█◤██ ‧ ─。.＊.˙─。───＊.*。─˙ 烘焙板 BAKING‧◥█◤◥█◤ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.125.211.117 ※ 編輯: sorseress 來自: 122.125.211.117 (06/04 23:35)