[蛋糕] * Brownies系列-4 * Cakey Brownies

看板baking (烘培)作者novitw (Ivy)時間17年前 (2008/06/23 23:10)推噓0(0推 0噓 0→)

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Blog ~ http://blog.pixnet.net/novichen/post/12683088 這一款Brownies就跟名字一樣是比較偏蛋糕口感的口味剛做起來時黑黑醜醜,而且上方還裂開我還以為自己做失敗了不過,吃了一口後,發現非常好吃鬆軟的蛋糕配上濃郁的巧克力味道加上表皮那種酥脆的口感真的跟之前做的Brownies味道都不一樣如果你也喜歡,就來做做看吧 ~ ^^ 材料 : 1. 軟化奶油 60g 2. 糖 1/2 cup 3. 蛋 2 顆 4. 香草精 2 小匙 5. 微溫牛奶 1/4 cup 6. 半甜巧克力 100 g 7. 中筋麵粉 1/2 cup 8. 蘇打粉 1/2 小匙 9. 鹽一小撮做法 : 1. 烤箱欲熱至180度,烤盤上抹油或是鋪烘焙紙 2. 軟化奶油加糖打發 3. 一次一顆蛋加入攪拌均勻後,加入香草精拌勻 4. 牛奶隔水加熱至微溫後拌入巧克力攪拌至巧克力溶解後加入麵糊中 5. 將過篩好的中筋麵粉.蘇打粉.鹽加入巧克力麵糊中攪拌至無粉粒 6. 倒入烤模中烤約20分鐘即可取出,放涼後切片食用 -- PTT-baking版～歡迎大家一起分享烹飪心得喔＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊艾薇的小小世界~ http://blog.pixnet.net/novichen 紀錄Ivy在Canada的料理.生活.旅遊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.173.72.67