[蛋糕] 巧克力千層蛋糕

看板baking (烘培)作者juju0426 (朱。)時間17年前 (2008/10/26 07:53)推噓2(2推 0噓 0→)

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圖文版：http://juju0426.pixnet.net/blog/post/22161207 器材：平底鍋、打蛋器材料：薄餅：低粉80克、糖20克、鹽1/2匙、全蛋2個、奶油20克、牛奶220c.c. 夾餡：動物性鮮奶油100克、奶油起司200克、牛奶適量、Meiji可可粉兩包　　　(原材料是動物性鮮奶油200克、糖20g、奶油起司200克、蜂蜜20克) 作法：薄餅(約可做7~8片) 1. 過篩麵粉、糖、鹽混合，加入全蛋拌勻 2. 加入溶化後的奶油再加入牛奶拌勻，成麵糊 3. 平底鍋預熱，塗薄薄一層沙拉油，將約15克麵糊倒入呈薄片，煎至兩面金黃夾餡 1. 鮮奶油加入糖粉打發七八分 2. 輕輕拌入已軟化的奶油起司和巧克力粉最後將拌好的內餡抹在薄餅上，再蓋上一片薄餅，重複數次即完成！成品約是八吋3~4cm高的大小，巧克力味還是被略微過重的起士味給壓過了，我想應該是因為我奶油打太少了所以不夠稀(可是我明明多加巧克力牛奶)，不過整體來說很有特色而且味道頗不錯的喔，冰一點會更好吃明天再來大吃吧！ -- 每天必逛：合購洽特美食~ 大家一起來剁手指╭ ﹀◇﹀〣 ~(￣▽￣)~(＿△＿)~(￣▽￣)~(＿△＿)~(￣▽￣)~ 愛亂買東西的下場，歡迎大家來逛逛撿便宜！ http://class.ruten.com.tw/user/index00.php?s=souriante ψjuju0426ψ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.112.227.3