[問題] 吐司的問題
我是烘焙的新手
做土司失敗很多次
不過最近終於成功了
http://jejuno.pixnet.net/blog
這是我的部落格 有一些照片
不過我心目中的土司 是要能撕出一絲一絲的
這跟麵粉的品質有關嗎 我吃我的吐司覺得還不夠Q
我是用駱駝牌的高筋 我再溫度低的時候
捶麵團跟摔麵團 也有百來次 就是只會出現完整的圓洞
就是捶不出 摔不出薄膜 是要繼續摔麵團嗎
還是我得去買日本進口的高筋麵粉
謝謝各位大師 幫忙解惑
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 203.67.146.64
※ 編輯: jejuno 來自: 203.67.146.64 (12/02 09:48)
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