[問題] 如何把海綿蛋糕做成巧克力口味的?

看板baking (烘培)作者 (果粒貓)時間17年前 (2008/12/05 19:27), 編輯推噓2(202)
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我是參考這個食譜 http://www.wretch.cc/blog/cllinbaby/16874583 我想把這個海綿蛋糕變成巧克力口味的 有辦法做嗎? 這食譜的材料是: 全蛋3顆,糖70g,奶油15g , 低筋麵粉90g , 鮮奶15g 做法是將全蛋+糖 打到發泡... 請問如果我想做成巧克力口味的 我可以加可可粉嗎? 如果加可可粉要如何加 有什麼建議 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.44.245.242

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記得加可可粉要替換等種的粉類
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12/06 23:07, , 2F
所以如果原本是90g麵粉 我可以改45g麵粉 + 44g可可粉嗎?
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45g 打錯
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12/07 02:15, , 4F
可可粉很會吸水,所以加那麼多的話麵糊應該會太乾吧?
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文章代碼(AID): #19EH0zhc (baking)
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