[餅乾] 巧克力碎片餅乾和玫瑰乳酪塔
這是給同事的聖誕點心禮來感謝同事對我的照顧。
網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/snonpy/31322506
巧克力碎塊餅乾
材料：
奶油 100g
砂糖 70g
蛋 1顆
低筋麵粉 200g
泡打粉 少許
鹽 少許
香草精 一小匙
楓糖漿 兩大匙
巧克力碎塊 50g
作法：
首先將融化奶油100克和砂糖70克打至泛白，接著加入一顆蛋和少許鹽拌勻。
倒入過篩的200克低筋麵粉和少量泡打粉。
因為砂糖加得不多，其實餅乾體不是甜的，加上搭配的是苦甜巧克力，相當不甜。
因此，再拌入一小匙的香草精和兩大匙的楓糖漿，添加香氣之餘，也增加甜度。
最後混入50克的巧克力碎塊，將麵團放入冰箱冷藏20分鐘。
以160度預熱烤箱，將麵團分成多等份放入烤箱烤個20分鐘即可！
玫瑰乳酪塔
材料：
cream cheese 226g
砂糖 60g
蛋 1顆
玫瑰預拌粉 54g
鮮奶油 226g
現成冷凍塔皮 11個
作法：
將軟化的cream cheese和其他材料混和後，倒入塔皮內。
以200度預熱烤箱，烤個25分鐘，取出放涼即完成！
最後，用應景的雪人袋子裝好，
用金鐵線綁住，
就是一份很有份量的聖誕點心禮啦！
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