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[餅乾] 耶誕節的薑餅熊

看板baking (烘培)作者 (期待艷陽天)時間17年前 (2008/12/18 10:29), 編輯推噓6(6推 0噓 5→)
留言11則, 6人參與, 最新討論串1/1
blog版 http://agneta.pixnet.net/blog/post/22169130 耶誕節就快來了 應景一下做薑餅人 不小心做出薑餅熊森林 XD 這次的材料可以做出超過50片的薑餅熊 薑餅熊的身高大概是三吋 大家可以估算一下自己的模子大小會有多少隻) <材料> a. 薑餅 低筋麵粉 350 g 泡打粉 2 t 薑粉 2 t 肉桂粉 少許 奶油 100g 紅糖 175 g 鹽 1/2 t 蛋 1 個 楓糖漿 115 g b. 糖霜 蛋白 1 個 檸檬汁 半個 糖粉 200 g <作法> 1. 粉類過篩加鹽 加入軟化的奶油拌勻 2. 加入蛋還有楓糖漿 攪拌至成形後放到乾淨桌面上揉捏至光滑狀 3. 將麵糰分兩次桿開 讓麵皮厚度約0.5公分 用喜歡的模子切出形狀 4. 用190度烤8分鐘左右 取出放涼 5. 糖霜作法：蛋白加檸檬汁打至濕性發泡 加入糖粉拌勻 最後祝大家耶誕快樂 ^^ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.233.70.72 ※ Agneta:轉錄至看板 cookclub 12/18 10:32
推
12/18 11:03, , 1F
請問做法中的最後一個圖 是在熊上面塗什麼嗎??
12/18 11:03, 1F
→
12/18 11:20, , 2F
是在上釉glaze 就是我心得2所說的 用比較稀的糖霜塗在餅乾
12/18 11:20, 2F
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12/18 11:21, , 3F
上 讓餅乾白白亮亮的 製造不同效果~~~^^
12/18 11:21, 3F
推
12/18 11:22, , 4F
喔喔@@ 好厲害喔~ 下次也來做 ^^ 謝謝!!
12/18 11:22, 4F
推
12/18 11:45, , 5F
好可愛喔>口<
12/18 11:45, 5F
推
12/18 15:24, , 6F
哇嗚 好夢幻好可愛 字寫得好漂亮 手很巧
12/18 15:24, 6F
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12/18 15:26, , 7F
請教一下用紗布袋裝餅會不會軟掉呢？
12/18 15:26, 7F
推
12/18 15:48, , 8F
好可愛
12/18 15:48, 8F
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12/18 18:41, , 9F
只用紗袋會軟掉唷 我是買不到玻璃紙袋 不然會先套玻璃紙袋
12/18 18:41, 9F
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12/18 18:42, , 10F
然後在裝在紗布袋裡~~ 很容易受潮要多加注意呢!
12/18 18:42, 10F
推
12/18 21:30, , 11F
CUTE~
12/18 21:30, 11F
※ 編輯: Agneta 來自: 123.205.14.155 (12/08 17:03)
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