[蛋糕] 巧克力淋醬杏仁戚風蛋糕
香甜好滋味都在圖文版
http://minshe.blogspot.com/2008/12/081204.html
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12/4是點心日，一口氣作了三個蛋糕。
第一個是vivi的生日蛋糕，
因為想不到要買什麼禮物，所以決定下廚烤蛋糕。
特別做成杏仁口味的，是滿滿的杏仁味!
材料 (參考晴小姐戚風)
A.
蛋黃 x3
沙拉油 36g
牛奶 36g
糖 16g
鹽
B.
麵粉 40g
杏仁粉 20g
泡打粉 3g
C.
蛋白 x3
糖 60g
白醋 少許
作法：
1. A中蛋黃與糖、鹽混合拌勻，B全部過篩
2. 依序將沙拉油、蛋黃、牛奶加入B，再一起攪勻
3. 蛋白加白醋打至起泡，再分3次加入糖打至濕性偏乾性發泡。
4. 先取1/3蛋白與2.的蛋黃糊拌勻，再倒回與全部蛋白拌勻
5. 170度烤約30分
裝飾：
1. 我沒有鮮奶油，所以就只有憑感覺把巧克力磚隔水融化，加入熱牛奶拌勻當作淋醬。
烤些切碎核桃鋪上去，放上僅剩的一顆costco松露巧克力，再灑上糖粉。勉強完成XD
兔子碎碎念：
1. 這顆戚風烤的很美，頂部很正的裂了四道！
2. 裝飾其實滿弱的，實在有點不好意思，我對巧克力很沒輒，淋醬又亂融，所以搞到最
後其實很頭大，而且抹起來不漂亮QQ" 下次還是乖乖一步一步來...
3. 杏仁味還滿濃郁的，算是恰到好處。
4. 後續是：這顆蛋糕帶進了怡客咖啡，本來想放在蛋糕櫃讓vivi點它，但因為種種原因
，最後變成vivi到櫃臺取餐時的額外驚喜:)
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