[問題] 雞蛋糕--打出來的蛋消很快
請問各位前輩...
因為家人想賣雞蛋糕
有去買食譜回來試著做
材料：
(a) 4顆蛋
3/4杯細糖
(b) 1.5杯低筋麵粉
1小匙泡打粉
(c) 1杯牛奶
3大匙沙拉油
少量香草精
步驟：
1.把全蛋打發後慢慢加入細糖,繼續打發
2.把 b材料過篩加入 a,輕拌
3.再把 c材料混和加入 a+b
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困擾
1.烤爐有先預熱,可是成品做出來不膨,
顏色沒有向外面賣的那樣很均勻的咖啡色,表面還有小坑洞..
2.而且材料放久後就會消下去
之後做出來的蛋糕就會很結實,家人說吃起來很像發糕...OTZ
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問題
1.外觀不好看而且還有小坑洞,要怎麼解決阿 @@
2.因為如果正式賣的話,份量應該會更多,有辦法讓材料消慢一點嗎?
3.可以拿去冰嗎 ?否則材料有加蛋之類的東西 ,怕會壞掉
麻煩各位前輩了...＠＠
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美貌是遞減的，智慧是遞增的
聰明的人會選有智慧的另一半。
我告訴女朋友這個道理，可是她卻說我笨笨的....
※ 編輯: luffyll 來自: 118.160.32.180 (02/04 18:29)
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