[餅乾] 薑絲餅乾
冬天是薑的季節，上次意外買到一包手工餅乾
裡面除了滿滿的薑味外，還吃得出一絲絲的薑絲
不過一包要價150，似乎也不能常買 @@
所以捲起袖子，自己在廚房摸索處方終於給我做出一個滿滿薑味的薑餅乾啦！
<食譜>
低筋 150g
泡打粉 少許
全蛋 x1
糖 20g
薑母粉 25g
(我用家裡剩的薑母塊用刨刀削成粉，也可以自己去買薑母粉啦！不然手很痠)
無鹽奶油 40g
老薑絲 20g~30g 剁成丁
(視自己喜歡的口味而定，我喜歡薑味，所以丟了很多)
花生粒 壓碎成顆粒
(也可以換成核桃，看喜好而不同)
<做法>
1. 奶油室溫軟化，加糖打發 (成羽狀)
2. 蛋分次加入調勻，避免油水分離
3. 粉類全部加入(低筋、泡打、薑母粉)拌勻，加入花生粒在手上揉捏成麵糰
(太乾可以加入少許水，太濕可以加入麵粉)
4. 用保鮮膜包好放入冰箱冷藏一小時
5. 烤箱預熱180度，此時可以設計餅乾想要的造型，厚度切在0.5cm左右，烤10分鐘
如果喜歡表面顏色深一點，可以多烤五分鐘
這種餅乾跟聖誕節吃的差別就在，
他不是薑餅人形狀
薑味很重，適合喜歡薑母茶味道的人
如果喜歡吃硬脆一點，可以把奶油比例降低
烤出來每一口都吃得到薑絲,還有薑母茶的味道
口感真的很讚 ^^
提供給喜歡薑味的捧又們！
圖文網誌篇:
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