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[問題] 非活動式烤模

看板baking (烘培)作者 (藍)時間17年前 (2009/02/09 17:24), 編輯推噓4(4推 0噓 4→)
留言8則, 5人參與, 最新討論串1/1
請問一下 使用非活動式烤模烤蛋糕的時候 要怎麼樣脫模才能脫的漂亮呢? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.136.229.18
推
02/09 17:53, , 1F
塗奶油或放烤盤紙?
02/09 17:53, 1F
推
02/09 19:52, , 2F
我看書上寫好像可以先塗層奶油再灑上一點麵粉!
02/09 19:52, 2F
→
02/09 21:36, , 3F
我試過放烘焙紙...結果很慘...蛋糕黏在紙上撕下來更醜
02/09 21:36, 3F
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02/09 21:36, , 4F
所以狠下心買了一個活動模~~真的超級好用
02/09 21:36, 4F
推
02/10 02:29, , 5F
要看你烤的是什麼蛋糕。戚風不能塗油或舖紙，放棄吧
02/10 02:29, 5F
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02/10 02:30, , 6F
如果是其它如海綿或奶油蛋糕，塗油灑粉或舖烘焙紙，
02/10 02:30, 6F
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02/10 02:31, , 7F
脫模時用刀劃一圈，多練習幾次，應OK的
02/10 02:31, 7F
推
02/11 01:23, , 8F
劃一圈之後，也可以用手敲敲模型，會脫的比較漂亮
02/11 01:23, 8F
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