[問題] 非活動式烤模

看板baking (烘培)作者 (藍)時間17年前 (2009/02/09 17:24), 編輯推噓4(404)
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請問一下 使用非活動式烤模烤蛋糕的時候 要怎麼樣脫模才能脫的漂亮呢? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.136.229.18

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塗奶油或放烤盤紙?
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我看書上寫好像可以先塗層奶油再灑上一點麵粉!
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我試過放烘焙紙...結果很慘...蛋糕黏在紙上撕下來更醜
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所以狠下心買了一個活動模~~真的超級好用
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要看你烤的是什麼蛋糕。戚風不能塗油或舖紙,放棄吧
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如果是其它如海綿或奶油蛋糕,塗油灑粉或舖烘焙紙,
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脫模時用刀劃一圈,多練習幾次,應OK的
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02/11 01:23, , 8F
劃一圈之後,也可以用手敲敲模型,會脫的比較漂亮
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文章代碼(AID): #19Z_Opbd (baking)
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