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[問題] 蛋液??

看板baking (烘培)作者 (Kiki)時間17年前 (2009/02/09 01:06), 編輯推噓3(3推 0噓 2→)
留言5則, 3人參與, 最新討論串1/1
想請問各位~ 有些料理的配方中~ 會有要用到"蛋液"的時候~ 我想請問蛋液就是只要把蛋打散?? 還是說要加些水什麼的呢?? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.167.200.154 ※ panda760917:轉錄至看板 cookclub 02/09 01:07
推
02/09 16:34, , 1F
我也有這個問題 塗在麵包的蛋液是全蛋打散還是只有蛋黃
02/09 16:34, 1F
推
02/09 19:22, , 2F
除非有特別註明，不然指的應是全蛋。麵包表面塗的蛋
02/09 19:22, 2F
→
02/09 19:22, , 3F
液...每個人習慣不同，有人會加水，有人用全蛋。
02/09 19:22, 3F
推
02/09 21:34, , 4F
塗麵包表面的用蛋黃+一點點水 作麵包的就是全蛋 蛋糕
02/09 21:34, 4F
→
02/09 21:35, , 5F
就看食譜嚕
02/09 21:35, 5F
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