[問題] 烤蛋糕底部出現大洞
※ [本文轉錄自 cookclub 看板]
作者: j589745 (我愛黑特!!) 看板: cookclub
標題: [問題] 烤蛋糕底部出現大洞
時間: Tue Feb 10 09:19:56 2009
看別人做果然還是比自己做簡單的多
這次用的配方式來自 #13vmdbET (cookclub)
出來的成果是比之前都正常多了
味道也不錯
可是奇怪的是
我用的是8吋方形烤模
為什麼烤出來之後
中間的部份膨脹起來很多
但是將當蛋糕從烤模拿出來時
卻發現底下是半空的
所以外面膨脹只是假象 實際的厚度非常的薄
不知道這是什麼原因造成的? >"<
我也想做出好吃又好看的蛋糕啦 >"<
補充:原食譜是用低粉 我是用all-purpose QQ
補上材料及做法 以下摘錄自cookclub板 #13vmdbET
材料：
低筋麵粉 200g
沙拉油 80g
糖 70g
蛋 2個
牛奶 120g
香草粉 10g
泡打粉 1匙
杏仁片 少許
作法：
1.糖加入油中攪拌均勻
2.蛋分次加入1中 攪拌均勻
3.1/2粉類過篩加入拌勻
4.將1/2牛奶倒入混合
5.再把剩餘1/2粉類倒入混合
6.再將剩餘1/2的牛奶倒入均勻混合
7.把生料倒入烤模或是杯子蛋糕紙杯模 上面灑上杏仁片
8.烤箱預熱 180度烤約20~25分 即可
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