[問題] 蜜紅豆加在餅乾裡
最近做了抹茶雪球
是將版上精華區的可可雪球的可可粉換成抹茶、杏仁角換成蜜紅豆
烤完發現 抹茶雪球不容易乾
密封放到隔天居然軟掉 少了餅乾應有的酥脆
我猜應該是蜜紅豆的問題 紅豆本身有水份
餅乾裡是不是不能放紅豆 還是說應該經過什麼處理程序(像是杏仁角要烤過)
麻煩大家了 謝謝
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