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[問題] 一杯糖是多少克?

看板baking (烘培)作者 (小妞1號)時間17年前 (2009/02/13 14:39), 編輯推噓2(2推 0噓 2→)
留言4則, 3人參與, 最新討論串1/1
我看精華區是說液體類一杯是240g 粉類、固體類是227g 可是昨天做完杯子蛋糕，想要做frosting時 卻在joy of baking找到這樣的食譜: http://www.joyofbaking.com/ConfectionersFrosting.html 4 cups (460 grams) confectioners sugar (icing or powdered sugar) 1 cup (226 grams) unsalted butter 1 1/2 teaspoons pure vanilla extract 3 tablespoons milk or light cream Assorted food colors (if desired) 用杯數看起來糖粉和奶油的比例明明就是4:1 但是為什麼看後面括號的公克數卻是近2:1 這也差太多了吧 到底為甚麼? 雖然我最後一點都沒原因的選擇看公克數，還好成功了，yay~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 211.23.53.216
推
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材料的密度不一樣，不能用固定的方法換算啊～
02/13 15:19, 1F
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我是都用這個網頁量的^^
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感激各位為我解惑^^
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