[點心] 愛"星"銅鑼燒
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據說?????(多啦A夢)名字的由來,
是因為作者-藤子不二雄先生,
將多啦A夢最喜歡的食物設定為
????(銅鑼燒).
多啦A夢大口咬下銅鑼燒後,
露出的幸福笑容總是在貓兒腦中,
所以貓兒從小就好喜歡吃銅鑼燒.
前兩年開始,
星野帶起了一股銅鑼燒熱潮,
一時間,到處都看到賣冰銅鑼燒的店家.
不過,貓兒還是喜歡傳統的口味.
有位眼睛不方便的朋友問貓兒說:
星野銅鑼燒是因為形狀是星形的關係嗎?
這給貓兒一個靈感,
大家情人節都在做形狀的東西,
那我來做星形的吧!
讓沒情人的朋友們也能感受到溫暖.
(其實是因為自己沒情人吧)
由於貓兒沒有烘焙的器具,
所以材料的份量不是以精準的克為單位.
材料:
低筋麵粉 3杯
砂糖&黑糖 各3T
泡打粉 1T
蛋 6顆
醬油 1T
味霖 2T
牛奶 100C.C
紅豆餡
(此份量約做15個銅鑼燒)
1.首先將糖分2次加入蛋液中打發,
打至呈現淡黃色.
(此時也加入醬油與味霖.)
2.粉類過篩後,再與打發的蛋液混合.
3.輕輕地攪拌到沒有粉類顆粒,
然後放入冰箱冷藏30~60分鐘.
4.模具與平底鍋都抹上薄薄一層油,
開中火預熱,觀察平底鍋冒煙後,
將火轉小.
5.倒入麵糊,煎至表面呈現多孔氣泡狀,
且邊緣與模具稍為分開時,
就可將模具拿開,
翻面再煎20秒.
6.再夾入紅豆餡就完成愛星銅鑼燒啦!!
?兒所做的銅鑼燒口感比較蓬鬆一些,
表面有點脆脆的,
或許是因為牛奶比例較少的緣故.
因為貓兒不愛吃太甜,
所以麵糊內糖的比例少很多.
用自黏袋黏好後,就可以分送給朋友啦!
銅鑼燒真是一道簡單又好吃的點心呢!
以後,可以常常做囉!!
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