[問題] 軟化奶油的提問
不好意思，我又來了
現在在學做瑪芬蛋糕
先前版上的朋友建議
要找有奶油打發的食譜來做
在找奶油打發的食譜之前
想先請教關於奶油軟化的問題
因為不知道奶油要軟化到什麼程度
於是就利用一個大晴天室外溫度30度C的天氣來實驗
結果卻發現奶油軟化到呈現半透明的固體狀態
我想這就是所謂的『軟化的奶油』吧
而這兩天台北的氣溫較低
奶油怎麼放都放不到呈現半透明的固體狀態
在網路上找資料，有提到隔水加熱
http://163.20.173.1/~t88fh220/west.htm
可是我用隔水加熱，卻把奶油加熱到溶成了一些些液體出來
而網路上的資料，又說不能使用微波爐來使奶油解凍
所以想請教大家
在軟化奶油的時候
大家除了放室溫之外
都是用什麼方法來軟化它
可以用插了電不按加熱且不加蓋的電鍋來軟奶油嗎？
PS.插了電不按加熱的電鍋溫度最高為60度C
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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