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[問題] 餅乾變軟

看板baking (烘培)作者 (MALAISE)時間17年前 (2009/02/25 17:59), 編輯推噓4(4推 0噓 3→)
留言7則, 6人參與, 最新討論串1/1
我烤餅乾常常會遇到一個問題 就是剛烤好的一兩個小時都很脆 可是可能放到隔天或甚至當天的晚一點 就會變軟 儘管是已經用保鮮盒封好的狀態下 請問一下這樣的狀況是正常的嗎 有甚麼方法可以避免這種狀況呢?? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.117.72.235
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02/25 18:11, , 1F
有等到餅乾全冷後才放進保鮮盒嗎? 保鮮袋比保鮮盒好..
02/25 18:11, 1F
推
02/25 18:53, , 2F
聽說用冰箱會脆回來y
02/25 18:53, 2F
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02/25 19:04, , 3F
可以用小烤箱把水氣烤掉 放冰箱不是會更軟？
02/25 19:04, 3F
推
02/25 19:13, , 4F
我之前送餅乾 有人用冰箱反而變脆^^||
02/25 19:13, 4F
推
02/25 21:22, , 5F
放在冰箱會變乾，因為濕度較低
02/25 21:22, 5F
推
02/28 15:38, , 6F
如果沒密封 我放冰箱一樣會軟ㄟ..
02/28 15:38, 6F
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03/02 18:15, , 7F
放冰箱便軟或便硬應該是要看冰箱溼度高低~
03/02 18:15, 7F
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