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[問題] 關於煮牛奶鍋子的問題

看板baking (烘培)作者 (仔麵)時間17年前 (2009/02/26 01:23), 編輯推噓3(3推 0噓 2→)
留言5則, 5人參與, 最新討論串1/1
不知道各位做需要煮牛奶的甜點時 都是用什麼樣的鍋子煮呢 之前有聽說好像如果煮牛奶用鐵鍋的話不太好 所以後來買了鋁的雪平鍋 但是鋁的鍋子便宜損壞率也很高 各位有沒有推薦用什麼樣的鍋子呢 -- 照片在這 http://www.wretch.cc/album/ednic 文字在這 http://ednic.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.161.67.21
推
02/26 05:45, , 1F
我都用不鏽鋼鍋...為啥鐵鍋不好勒？
02/26 05:45, 1F
推
02/26 10:40, , 2F
我煮牛奶鍋子好像都會焦掉耶~這樣正常嗎??
02/26 10:40, 2F
→
02/26 12:42, , 3F
可以去康寧買晶彩透明鍋,一公升有柄的,很適合加熱牛奶
02/26 12:42, 3F
→
02/26 12:50, , 4F
會焦掉表示火力太大 可以把火力調小 甚至隔水加熱
02/26 12:50, 4F
推
02/27 16:13, , 5F
改開集中中央的火力(轉到最左)比較不會焦
02/27 16:13, 5F
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