[蛋糕] 草莓提拉

看板baking (烘培)作者ansor (ansor38)時間16年前 (2009/03/28 18:06)推噓0(0推 0噓 3→)

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圖文網誌版 http://www.wretch.cc/blog/winnie45o/10046841 他是我用玫瑰花型矽膠模做出來的但是...脫模以後整個不是這麼一回事!!! 因為超級難脫模的阿~~玫瑰花整個變形而且一開始我本來沒打算要拍照脫模之後馬上就切了一塊品嚐.沒想到還蠻好吃的所以...還是分享一下好了.暫時想像他是一朵可愛的玫瑰花吧 *******材料******* =蛋糕體= 全蛋 3個砂糖 90G 中粉 90G 牛奶 30G 沙拉油 40G =草莓果凍= 砂糖 55G 水 30G 吉利丁 3片草莓醬連果肉 150G 覆盆子果泥 30G 草莓酒 20G =提拉米蘇= 蛋黃 5個砂糖 90G 香草精 4G 牛奶 25G 吉利丁 3片草莓酒 15G 馬士卡彭 250G UHT7分發 150G *******作法******* =蛋糕體= 1. 全蛋+糖打發至蛋糊可畫線不消失後拌入中粉 2. 牛奶+沙拉油與作法1拌勻.180/170烤15~18分鐘 =草莓果凍= 1. 糖+水煮沸加入泡軟吉利丁後與所有材料拌勻 2. 倒入模型內冷藏即可 =提拉米蘇= 1. 蛋黃+糖+香草精+牛奶隔水加熱至80度 2. 加入泡軟吉利丁並與草莓酒.馬士卡彭和打發鮮奶油拌勻 PS. 因為拍照前已經有一小塊被我吃掉了.所以沒有整個蛋糕入鏡的照片真是抱歉啦~ http://www.wretch.cc/blog/winnie45o -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.166.129.238