[麵包] 北海道牛奶吐司~好香濃>///<~軟綿綿

看板baking (烘培)作者 (呆呆)時間16年前 (2009/03/29 15:32), 編輯推噓6(6013)
留言19則, 4人參與, 最新討論串1/1
http://www.wretch.cc/blog/daidaiyuyu/9913872 好讀blog圖文版(無音樂) 這次一樣是妃娟的配方.... 我會不會到最後把妃娟的麵包都做過一輪阿...呵 因為真的都太好吃了>///< 先拍拍我的小白得力助手(士邦800) http://www.wretch.cc/album/show.php?i=daidaiyuyu&b=14&f=1362553879.jpg
清心是比例尺....... 呵...>< 這次一樣有框金邊...不過我因為先前已經做了蜂蜜蛋糕又做這個 體力有點不支...所以麵糰形狀有點不整齊 XD 可以說是一邊恍神一邊做出來的 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=daidaiyuyu&b=14&f=1362553889.jpg
屁股來一張 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=daidaiyuyu&b=14&f=1362553883.jpg
最近很流行的天邊一朵雲... http://www.wretch.cc/album/show.php?i=daidaiyuyu&b=14&f=1362553896.jpg
拉絲照是一定要的!! http://www.wretch.cc/album/show.php?i=daidaiyuyu&b=14&f=1362553891.jpg
拉拉拉~絲 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=daidaiyuyu&b=14&f=1362553894.jpg
做完已經是早上五點多了...天色微亮..(好幾次都差點躺在床上睡著) http://www.wretch.cc/album/show.php?i=daidaiyuyu&b=14&f=1362553904.jpg
早上切片後....... http://www.wretch.cc/album/show.php?i=daidaiyuyu&b=14&f=1362553907.jpg
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=daidaiyuyu&b=14&f=1362553911.jpg
補昨天晚上做的另外兩樣東西.. 蜂蜜蛋糕...>///< 還買了盒子來裝...一整個很高級?! http://www.wretch.cc/album/show.php?i=daidaiyuyu&b=14&f=1362553912.jpg
開始養的草莓天然酵母..不知道會不會成功 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=daidaiyuyu&b=14&f=1362553872.jpg
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=daidaiyuyu&b=14&f=1362553874.jpg
總之呢...終於做完了OTZ 好累阿... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 221.120.7.153

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最近的天氣很適合養酵母,成功率還不錯
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03/29 15:42, , 2F
嗯嗯 從來沒養過 不知道有沒有什麼需要注意的地方@@
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CD說明得很詳細http://tinyurl.com/c5e4jo
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養成功可以使用很久很久http://tinyurl.com/cagu55
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OH MY GOD... 樓上那個麵包的照片看起來好可口喔~ (流口水
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謝謝提供的資料..想問一下 剩下的菌液是要放常溫還是冰箱
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我習慣每天餵養後收冷藏,也是可以放常溫但要做很勤^^
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所以就是所有的菌液和果肉都要接觸麵粉囉?
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果肉?_?我會把原本發酵的東西濾掉,記得CD有篇提過
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這篇有比較可參考
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@@取出一部份草莓汁餵麵粉放室溫養..剩下的草莓汁+麵粉放
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冰箱嗎@@?
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我的建議,取發酵草莓汁20-40g餵養,剩下的丟廚餘 XD
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量少越好控制,不然麵包來不及做越養越多也是要丟棄
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每次倍量的餵養加上酵母的爆發力,一下子就沒空間放了
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喔喔 了解了 謝謝QQ
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03/31 16:54, , 19F
開一篇主題來談酵母啦,很有興趣耶....
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文章代碼(AID): #19poGFte (baking)
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