[蛋糕] 蕃薯乳酪瑪芬
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***扣除閒話家常之BBS版***
這款瑪芬食譜就是取自書展購買剛入荷的的烘焙書
全都是以蕃薯、栗子、南瓜為主角製作的小點心。
女生大概都對這些沒有抵抗力吧？Faina也好愛啊～不論是蕃薯、馬鈴薯，通通都愛，
尤其最愛芋頭，哪兒有芋頭點心書呢？
可惜栗子季節剛過了，這回先挑選了蕃薯乳酪瑪芬下手，
材料十分簡單，大抵一般家庭的廚房都有這些材料，作法也容易。
用手剝開，還可以隱隱看到一塊塊的蕃薯，
帶有點乳酪鹹味的蛋糕體與甜味蕃薯，鹹鹹甜甜的口味在口中交替，很特別的滋味
食譜取自《蕃薯‧栗子‧南瓜午茶小點心50》
[材料]約12個瑪芬量
麵糰：
無鹽奶油110g、糖100g、蛋1又1/2個、牛奶40ml、
低筋麵粉150g、泡打粉5g、乳酪粉20g、乳酪絲25g
甜煮蕃薯：
蕃薯120g、水2小匙、白砂糖2小匙
[事前準備]
麵粉、泡打粉、乳酪粉混合過篩
烤箱遇熱170度
模型塗抹融化奶油
[作法]
1.蕃薯切成1.5公分塊狀，灑上水，放入微波爐中，以600w加熱2分30秒
2.取出蕃薯加入砂糖輕輕混合扮勻，再加熱2分鐘，完成甜煮蕃薯
3.另取一碗，放入室溫軟化的奶油，攪打成克林姆狀，加入糖混勻
4.將蛋汁分2-3次加入奶油糊混合，再加牛奶確實扮勻
5.奶油糊中先加入1-2大匙混合過篩的粉類攪拌
6.倒入剩下的粉類，混合前，上面先倒入甜煮蕃薯，用刮刀混合到沒有粉類
7.裝入模型約七分滿，表面灑上乳酪絲，烘烤20分鐘
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よつ葉の出會い
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