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[問題] 請問一下烤箱預熱的時間....

看板baking (烘培)作者 (自由射手~~)時間16年前 (2009/04/10 23:57), 編輯推噓3(3推 0噓 6→)
留言9則, 4人參與, 最新討論串1/1
請問大家一下烤箱預熱大概多久啊？ 買了一台烘王打算來學烘焙.... 今天第一次做餅乾... 算是第二次用烤箱...(第一次只是熱pizza來吃而已@@) 麵糰做好後，烤箱預熱上火170左右，下火150... 過一段時間後，發現上火溫度到了，可是下火還是沒到， 又等了一會還是沒到，想說下火差一點應該沒關係就衝了... 然後烤了大概十幾分鐘，開始聞到好像有麵粉味... 到了20分鐘左右，發現表面開始有點上色... 但是...突然發現那麵粉味原來是烤焦的味道... 關掉烤箱打開看，發現底部已經焦的跟黑炭一樣... 可是上面才剛開始有點顏色而已... 請問這是不是下火的感應壞了啊？ 因為從頭到尾我的烤箱都覺得他下火溫度沒到...燈一直不熄滅... 所以下火一直加熱的在烤... 所以想請問一般烤箱類似容量的，預熱多久就能到達溫度呢？ 麻煩大家了....QQ -- 嗚...房間都是烤焦味... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.43.192.51
推
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我沒烘王，但做過功課，聽說預熱大約10分鐘就會到達工作溫度
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另外烘王的設定溫度，似乎比實際溫度高，所以要降溫10～20度
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去烤。（實際降多少，看你有沒有溫度計可以量）
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04/11 04:09, , 4F
沒有溫度計，那只能做幾次後，形成經驗印象去調整溫度
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推
04/11 10:45, , 5F
印象中烘王的下火就是比較旺，但如果燈一直不滅卻已
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04/11 10:45, , 6F
溫度過高(燒焦)，應該拿回去問廠商感應是不是壞了。
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家用烤箱預熱應該是15~20分鐘就可以達到所需溫度。
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04/11 12:41, , 8F
謝謝樓上兩位，我會再問廠商...QQ
04/11 12:41, 8F
推
04/16 19:13, , 9F
我的烘王也是下火高，上火低
04/16 19:13, 9F
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