PTT美食旅遊區 / baking (烘培)

[問題] 請問做麵包時加的蛋和奶油

看板baking (烘培)作者eu7908 (小事)時間16年前 (2009/04/11 22:56)推噓0(0推 0噓 3→)

留言3則, 2人參與討論串1/1

我想請問一下加蛋的功能是在幫助甚麼呢？一般加幾顆的比例要怎麼算呀? 還有食譜上的奶油我可以換成一般的橄欖油等植物油嗎？這樣會有甚麼影響？謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.169.97.201 ※ 編輯: eu7908 來自: 118.169.97.201 (04/11 22:59)

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