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[問題] 麵粉味很重&隔夜麵包

看板baking (烘培)作者 (小事)時間16年前 (2009/04/13 22:01), 編輯推噓1(1推 0噓 3→)
留言4則, 3人參與, 最新討論串1/1
我做的麵包有烤熟，但是麵粉味還是很重欸 我不太喜歡那個味道>"< 我去爬文有看到是說可以換麵粉 只有這個原因嗎?? 我的麵粉是在烘焙店買的...>"< 還有就是自己做的麵包一定隔天都會比較乾嗎?? 還是我什麼東西少放了呢? 外面賣的都不會 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.113.189.8
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04/13 23:33, , 1F
是～臭瀑（台語）的味道嗎？
04/13 23:33, 1F
推
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外面的大都添有改良劑
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有麵粉味應該是過期或受潮了
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04/14 18:01, , 4F
麵包會乾原因真的多到打不完但是改良劑不是主因
04/14 18:01, 4F
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