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[問題] 天然酵母

看板baking (烘培)作者 (玉米怪)時間16年前 (2009/04/13 23:03), 編輯推噓4(4推 0噓 8→)
留言12則, 3人參與, 最新討論串1/1
因為對於自己養天然酵母感到好不安~_~" 想試試看市面上有販售的星野酵母@@ 請問使用過的人感想如何呢? 該不該買它專用的發酵器呢? 之前在台隆有問過店員可不可以室溫下帶回 店員問了其他店員後是說可以 可是我看它擺在冷藏 這樣室溫帶回來感覺好像菌會死掉?! 真的可以室溫的狀態下帶回菌還活的好好的嗎? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.126.45.195
推
04/13 23:29, , 1F
怎會對自己做的東西沒信心呢？ 反而信任別人做的？
04/13 23:29, 1F
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04/13 23:29, , 2F
多給自己一點信心，自己養，樂趣很多喔。（我也剛養沒多久）
04/13 23:29, 2F
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04/13 23:49, , 3F
感覺變數太多..@@
04/13 23:49, 3F
推
04/13 23:50, , 4F
養壞了就算了，又沒什麼大損失。
04/13 23:50, 4F
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04/13 23:50, , 5F
不試試看，怎麼知道變數多？
04/13 23:50, 5F
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04/13 23:50, , 6F
我之前開始養時也是半信半疑，相說那東西能用嗎？
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04/13 23:51, , 7F
直到養起來，用來做過麵包後，就完全不會懷疑了。
04/13 23:51, 7F
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04/13 23:52, , 8F
這多虧P版主，跟daidailu 的早一步經驗的傳授，才有信心
04/13 23:52, 8F
推
04/14 00:13, , 9F
不過也因此踏上不歸路，越養越多....
04/14 00:13, 9F
推
04/14 06:57, , 10F
那個機器不知道貴不貴，其實用魚缸的加溫器自製也行
04/14 06:57, 10F
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04/14 06:59, , 11F
另外，星野的天然酵母是粉，製成粉劑能含有全部的菌?
04/14 06:59, 11F
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04/14 07:00, , 12F
天然酵母只是通稱，有N種酵母 + 雜七雜八的菌群
04/14 07:00, 12F
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